참치 크림 스테이크

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사조씨푸드

참치 크림 스테이크

BTS 진도 반해버린 슈-우퍼 참치!
그런 참치를 구워먹는다고? 그렇습니다! 구우면 더 고소해지는 참치!
사조회참치몰에서 하루만에 배송받고! 매콤크림소스로 더욱 더 맛나게!
더욱 건강하게! 바다의 귀족 참치로 한끼 식사 근사하게 드셔보세요!

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[참치 마리네이드]

소금
2꼬집 구매
굵은 후추
3꼬집 구매
올리브오일
적당량 구매

[크림소-오스]

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사조회참치몰에서 배송받은 참치를 소금물에 해동 후 키친타올로 물기를 잘 닦아주고 소금 후추 올리브유로 마리네이드(5분이상) 합니다. 굵은후추를 많이 뿌려주시면 맛있습니다!

야채는 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 저는 스테이크용 야채로 준비해봤습니다. 취향에 맞는 야채 사용하시면 됩니다. (레몬은 추천!)

팬에 기름을 두르고 연기가 날 정도로 가열한 후 참치를 구워줍니다. 열이 엄청 높아야지 겉이 바삭하게 나와요, 넣을 때 기름 뜨거우니 조심해서 넣어야 해요!

앞뒤로 1분씩 총 2분정도 구워준 뒤 약불로 줄이고 버터를 딱! 이 정도면 레어~미디엄레어 정도인데요.
원하시는 만큼 더 익혀드시면 되겠습니다.

버터가 녹으면 숟가락을 이용하여 버터를 스테이크 위로 뿌려서 익혀줍니다. 참치 스테이크 내부의 온도를 천천히 올려주는 조리법인데요, 아로제 또는 베이스팅이라고 합니다.

참치는 팬에서 꺼내 5분정도 레스팅시키고 그 사이 후라이팬에 그대로 야채를 넣고 익힙니다. 참치를 익힌 기름에 그대로 구우시는 걸 추천드려요! (기름에 향과 맛이 남아있어요)

야채를 구워낸 팬의 기름을 닦아내고 소스를 넣고 불을 끈상태로 소스를 데워줍니다

접시에 이쁘게 담아내고 소스를 뿌려서 맛있게 드세요! (저는 파슬리를 조금 뿌렸습니다.)

: 참치는 완벽하게 익히면 텁텁해지기 때문에 덜익힌 미디움~미디움 레어가 제일 맜있는거 같아요!
때문에 불을 꼭 세게해서 빠르게 구워내주시는게 좋습니다 ㅎㅎ

참치스테이크 관련 상품

등록일 : 2022-02-04 수정일 : 2022-02-07

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레시피 작성자About the writer

사조씨푸드

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#참치 #스테이크 #크림소스 #분위기 #해산물 #생참치 #저칼로리 #고단백

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