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팍스곰

핫케이크 가루 없이 만드는 식빵 치즈 팬케이크와 크루통 치즈파이 / 브런치레시피 / 아이간식

먹다 남은 식빵이 퍼석거리고 맛이 없어져 좀 더 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 궁리하다가 만들어 본 메뉴랍니다.
핫케이크 가루 없이 식빵으로도 달콤하고 쫀득한 팬케이크를 즐길 수 있다는 걸 여러분도 맛보시라고 올려봅니다.
달콤한 식빵 팬케이크와 살짝 짭조름하고 바삭한 크루통 치즈파이로 멋지고 즐거운 브런치 타임 한 번 즐겨 보세요.
아이들 간식으로도 손색없는 재미난 맛과 멋이랍니다.
새로운 식빵 레시피로 맛있는 한 끼 즐겨보세요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 식빵 손질법식빵 손질법
▶ 식빵 조리법식빵 조리법
▶ 식빵 보관법식빵 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
조리순서Steps
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식빵 2장을 테두리 부분과 속 부분으로 나눠서 잘라준다.

식빵 테두리는 크루통 재료고 가운데 부분은 팬케이크 재료로 사용합니다.

반죽물에 들어갈 우유를 소주잔으로 1잔 준비한다.
볼에 계란3개를 깨 넣고 설탕 1스푼 반과 소금 2꼬집 넣고 우유를 넣어 잘 섞어준다.

사용한 계란 사이즈가 작은 알(초란)이라 3개를 사용했어요.
특대란이나 알의 크기가 클 때는 식빵 양을 추가하거나 계란 갯수를 줄여서 만들어 주세요.

잘 섞인 계란물에 식빵 속부분을 부셔서 넣어 준다.
숟가락으로 식빵 조각들이 곱게 뭉개지도록 으깨면서 섞어준다.
계란팬을 강불에서 달궈 준 다음 약불로 줄인 뒤 버터 1조각을 넣고 4구 안에 버터가 골고루 발라지도록 녹여준다.

약불

계란팬에 식빵 반죽물을 떠서 틀 안에 꽉 채워지도록 펴준다.

약불

*참고하세요
계란 팬이 없을 시에는 계란 프라이 할 때 사용하는 틀이 있어요. 일반팬으로 조리를 해야할 때 한 번 사용해 보세요.
모든 도구가 없을 때에는 팬케이크를 부치는 것처럼 2스푼 정도 떠서 동그란 모양을 잡아가며 구워주세요.
식빵 반죽물 가장자리가 떨어지기 시작하면 팬케이크를 살살 뒤집은 다음 다시 구워준다.

약불

뒤집은 뒤 2장의 팬케이크 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹어준다.

약불

나머지 뒤집은 뒷면이 잘 구워지면 치즈 얹은 팬케이크 위에 덮개로 덮어주고 치즈가 녹으면 완성이다.

약불

다른 팬에 식빵 테두리 부분 자른 것을 넣고 올리브오일을 두바퀴 두르고 후추를 골고루 뿌린 다음 바삭하게 구워준다.

중약불

중간 정도 바삭한 정도가 되면 계란후라이 틀에 한데 모아서 준다.

계란 후라이 틀이 이 때 요긴하게 사용할 수 있어서 아주 좋았어요.
크루통 위에 치즈를 얹고 녹여주는 과정 때문에 한 뭉치로 만들어줬어요.

크루통 위에 모짜렐라 치즈를 푸짐히 올리고 치즈가 녹을 수 있게 한다.

중약불

접시에 옮길 때 뒤집개를 계란 프라이 틀 밑으로 넣어서 자리를 잡아 주세요.
마침 뒤집개 면적이 크루통을 모두 감싸는 면적이라 접시에 옮길 때 편리하답니다.

치즈가 녹을 수 있도록 덮개를 덮어 준다.
덮개 없이 토치 사용시에는 불을 끄고 토치로 재빨리 치즈를 녹여준다.
치즈가 녹으면 접시에 옮겨 담는다.

중약불

치즈가 생각보다 빨리 녹지 않아서 시간이 좀 걸렸어요.
토치 사용하면 더 잘 구워진 치즈 구이가 될 것 같아요.
둥근 모양 유지가 힘들 땐 구운 크루통 위에 치즈 뿌리고 치즈가 잘 녹을 수 있도록만 해 주세요.(모양유지 포기할 때)

식빵 팬케이크 쌍아 올리고 크루통 치구 파이도 옮겨 담으면 근사한 브런치 한 접시 완성입니다.
쫀득하고 달콤한 식빵 팬케이크와 바삭하고 짭쪼름한 크루통 치즈 파이랍니다.
단짠과 말랑 바삭함 모두 공존하는 재밌는 맛이랍니다.
맛있게 즐겨 보세요.
팁-주의사항
시럽을 준비해서 같이 찍어 먹어도 좋아요.
달콤한 꿀에 찍어 먹었는데, 메이플 시럽도 좋을 것 같아요.
꿀의 찐덕함을 물 조금 넣어서 묽은 상태로 만들어 주면 찍어 먹기 좋은 상태라 좋답니다.

등록일 : 2022-01-04 수정일 : 2022-01-05

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레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#팬케이크#식빵#간식#크루통#브런치#파이#핫케이크#모짜렐라치즈#치즈
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