염장미역을 활용하여 미역줄기무침, 미역줄기볶음 만들기

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염장미역을 활용하여 미역줄기무침, 미역줄기볶음 만들기

마트에서 판매하는 염장미역줄기를 가지고 호불호 없이 누구나 좋아하는 미역줄기볶음을 만들어 봤어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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염장미역줄기를 물에 2~3차례 헹군 후 찬물에 담가 약 30분간 염분을 빼주세요.

양파 1개를 최대한 가늘게 채썰어 주세요.

30분간 염분을 뺀 미역줄기를 헹군 후에 물기를 살짝 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

미역줄기를 팬에 넣고 식용유를 1T 정도 넣은 후 센불에 약 2분간 볶아주세요.

미역줄기의 잡내를 잡기 위해 술 2T를 넣어주세요.

술은 맛술이나 집에 있는 소주 등을 이용해도 좋아요.

양조간장 4T를 넣고 중불에서 약 1분 정도 볶아주세요.

물에 담가 염분을 빼준 미역에 짠맛이 남아있는지 확인해 본 후 간장 양을 조절해주세요. 30분간 염분을 빼주면 짠맛이 모두 없어져서 저는 간장을 많이 넣어주었어요.

다진마늘 1T를 넣어주세요.

썰어 놓은 양파를 모두 넣어주세요.

설탕 0.5T를 넣고 양파가 익을 때까지 볶아주세요.

양파가 다 익으면 불을 끄고 참기름 1T를 넣어주세요.

후춧가루도 두번 정도 톡톡 뿌려주세요.

마지막으로 통깨 05T를 넣고 잘 섞어줍니다.

밑반찬으로 누구에게나 인기가 좋은 미역줄기볶음이 완성되었어요! 밑반찬으로 먹으면 너무나 맛있어요.

: 염장미역줄기의 염분이 얼마나 빠졌는지 확인한 후에 간장 양을 조절해 주세요.

미역줄기무침 관련 상품

등록일 : 2021-12-19 수정일 : 2021-12-20

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#볶음 #밑반찬 #염장미역줄기 #미역줄기볶음

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