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2021.10.9.
오늘의요리
쿡킹
요리왕의 탄생
윤은혜님
[두부리코타타르트]
[골뱅이감바스]
응용
집에 있는 재료로
만들어보았어요.
[두부마스카포네치즈]
[새우감바스]
1인당 4개
2인분
[두부타르트재료]
두부 5T
+
마스카포네치즈 3T
천일염한꼬집
만두피 8개
그라나파다노 치즈 약간
[새우감바스]
새우 5~6개
미니파프리카 3개
가지 4cm
양파 1/3조각
올리브유 3T
페페론치노 1T
통마늘2개
썬드라이토마토 10g
모듬허브믹스 0.5t
후추
[만들기과정]
1.머핀 틀
or
머핀호일에
만두피를 넣어요.
2.자연스럽게 주름이
만들어져요.
만두피는 얇을 수록 좋음
에어프라이어에
160도 ~170도
노릇 바삭하게 구워요.
(10분..시간조정 필수)
올리브유 칠
or
스프레이 사용해도 무방
구운
민두타르트에
그라나파다노 치즈를
뿌려요.
야채를 준비해요.
슬라이스
에어프라이어에
야채를 구워요.
160~170도
10분 전후
식히고 난 뒤
잘게 썰어요.
새우는
머리,껍질,내장을 제거하고
4~5등분해요.
소스팬에
올리브유 3T를 붓고
약불에서
페페론치노1T
슬라이스한 마늘 2개를 넣고
향을 내어요.
체망에 밭쳐
웍에 기름만 따라주고
새우,썬드라이토마토를
넣어요.
새우가 반쯤 익었을 때
구운야채를 넣어요.
볶아주면서
모듬허브가루 0.5t
흑후추를 뿌려주면
새우감바스 완성!!
물기 뺀 두부
+
라코타 치즈
(마스카포네치즈)
+
볶은 천일염을 넣고
잘 섞어준뒤
만두타르트에 1T씩 넣어요.
새우감바스를 올려주고
허브,어린잎을 데코
두부마스카포네타르트
새우감바스
완~~~성
발사믹식초를
안 뿌려도
간이랑
맛이 좋아요.
만두피를
따로
밀대로 밀지 않았는데..
바삭하니
맛났어요.
다양한 식감에
다채로운 맛!!
맛이 좋아요♡
집에
골뱅이가 있는 줄 알고
요리를 시작했는데..
없어서
급당황했지만..
어쨌든
새우가 들어간 감바스는
맛보장이라
실패확률이 없어요.
두부와
마스카포네치즈의
앙상블도
끝맛에
고소하니~
밭쳐주어
더욱 고급진 메뉴랍니다.
비주얼도 이쁘니..
손님초대
기념일 음식으로
만들어보셔요~^^
건행♡
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등록일 : 2021-10-14 수정일 : 2021-10-14
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