부드러운 광어 연두부스프

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lee쉐프

부드러운 광어 연두부스프

광어와 연두부로 가볍게 먹을수 있는 부드러운 스프를 만들어 봤습니다
광어만 있으면 쉽게 요리 할 수 있습니다
영양가 있는 간편식으로 좋습니다
아침 식사 대용이나 환자식 또는 해장국으로도 아주 좋습니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고운소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
20ml 구매
다진마늘
1작은술 구매
진간장
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 연두부 보관법

▶ 광어 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

동영상

조리순서Steps

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국내산 광어회를 준비했습니다

시금치는 끓은 물에 약간의 천일염을 넣고 데쳐 낸 후 찬물에 헹궈서 송송 잘게 다지듯 썰어 줍니다

시금치는 20~30초만 데쳐줍니다.다진후 물기는 꼭 짜줍니다

연두부도 작은 사각모양으로 썰어 줍니다

연두부를 도마에서 썰지 않고 접시에서 썰어 바로 냄비에 넣으면 모양이 망가지지않습니다

대파는 다져 줍니다

광어살는 잘게 썰어 놓고 고운소금과 후추 참기름을 넣고 섞어 줍니다

*냄비에 참기름 1큰술을 두르고 대파와 *다진마늘을 넣고 볶다가

광어를 넣고 볶다가

시금치를 넣고 살짝 한번 더 볶다가

*다시마 육수를 붓고 끓여 줍니다
*다시마육수는 다시마를 많이 넣고 진하게 냅니다

다시마육수를 진하게 내서 감칠맛 폭발입니다.요리팁 부분을 참조하세요

끓으면 연두부를 넣고 끓여 줍니다(2~3분 정도)

진간장 1작은술과 참치액 1작은술을 넣고 간을 맞춰 줍니다

광어 연두부스프를 완성 그릇에 담아 줍니다
부드럽고 완전 맛난 레시피입니다

: *오래 끓이지 않고 2~3분만 끓으면 됩니다
*제가 다시마 육수 내는 방법은 냄비에 찬물1리터와 건다시마 6g정도 넣고 끓어 오르면 불을 끄고 그대로 식힙니다.냉장 보관 했다가 필요시 사용합니다
https://www.instagram.com/tv/CUcorwgBUK_/?utm_medium=copy_link
https://blog.naver.com/rhs0301/222521026069

광어연두부스프 관련 상품

등록일 : 2021-10-01 수정일 : 2021-10-01

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레시피 작성자About the writer

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#광어자조금 #광어 #국내산광어 #한국광어 #연두부스프 #광어스프

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