Name: 명란젓갈무침 초스피드 짭조름한 밑반찬
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 명란젓갈 5~6개; 청양고추 2~3개; 참기름 1큰술; 통깨 2/3큰술

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요리쿡조리쿡

명란젓갈무침 초스피드 짭조름한 밑반찬

후다닥 초스피드로 명란젓무침 만들어볼게요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명란젓갈
5~6개 구매
청양고추
2~3개 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
2/3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

명태의 알을 소금에 절여 만든 젓갈이 명란젓인데요, 알이 터지지 않은 싱싱한 것이 좋은 젓갈이랍니다. 명란젓갈은 드실만큼 드시고 넉넉하시면 냉동실에 두고 생각날때 한번씩 드심 좋아요. 일반 냉장고에 오래두면 젓갈이라도 상할 수 있어요.

명란젓은 가위로 숭덩숭덩 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라주세요.

청양고추는 송송 잘게 썰어서 물에 한번 씻어서 고추씨를 좀 제거했어요. 빨간청양이도 있어서 하나 넣어 봤지요.

볼에 명란과 청양고추, 참기름 1큰술, 통깨를 적당히 넣어줍니다. 청양고추 넉넉히 넣으시면 굳이 송송 썬 파는 넣지 않으셔도 되어요. 요래 무치는 것이 깔끔하답니다.

조물조물 살살 버무려 주시면 되어요. 가위로 자른 크기로 유지하려면 살살 버무리시고 저는 살짝이 튀어나온 알이 함께 버무려지도록 무쳐주었어요.

젓갈계의 밥도둑으로 인정하고픈 명란젓갈무침 완성입니다.

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등록일 : 2021-09-12 수정일 : 2021-09-15

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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#명란젓갈무침

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