입맛돋구는 술안주, "동죽조개 초무침"♪

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서재인

입맛돋구는 술안주, "동죽조개 초무침"♪

동죽조개를 이용한 새콤달콤쫄깃한 무침회 만들기~
조갯살을 데쳐서 초무침으로 양념해서 갖은 채소들과 함께 먹으면
더 맛있게 먹을 수 있답니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동죽 조갯살
100g 구매
미나리
5가닥 구매
오이
20g 구매
당근
20g 구매
양파
20g 구매

[양념]

고추장 듬뿍
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
사과식초
1스푼 구매
매실액기스
1스푼 구매
참치액
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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우선 위 분량대로 양념장을 만들어 줍니다. 모든 양념은 미리 만들고 숙성시켜주는게 좋아요.

미나리, 오이, 당근, 양파도 조금씩 썰어서 준비하구요.

동죽조갯살도 준비~

동죽조개는 미리 데쳐서 껍질 분리하고 냉장고에 넣어둔게 있어서 그걸 사용했어요.

이렇게 미리 손질후 냉장/냉동 보관하면 언제든 편하게 꺼내 쓸 수가 있답니다.

볼에 모든 재료를 다 넣어주고요.

미리 만들어 놓은 양념장도 듬뿍 넣어줍니다.

비닐장갑끼고 잘 버무려주면 순식간에 동죽조개무침 완성!!!

접시에 담아 맛나게 먹어주면 된답니다.

: 양념은 미리 만들어 숙성시켜 놓고
무침으로 먹을때는 먹기 직전에 바로 무쳐서
맛있게 드세요!!

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등록일 : 2021-09-08 수정일 : 2021-09-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

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댓글 1

#동죽조개 #동죽조개무침 #조갯살초무침 #간단한요리 #술안주 #밑반찬 #초무침양념

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