고소한 콩국물 콩국수 만들기

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함박꽃

고소한 콩국물 콩국수 만들기

장단콩으로 여름 가기전에 콩국수를 만들어 봤어요
고소하고 영양간식으로도 최고인듯해요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백두 콩
3컵 구매
소금
조금 구매
오이
약간 구매
토마토
약간 구매
계란
2개 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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1)백태3컵을 충분히 불려요
몇시간이상 불려야해요
2)콩삶기 불려둔 콩을 냄비에 담고 콩이 충분히 잠기도록 물을 넣어줍니다
3) 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 삶아요
15분정도 충분히 익혀야 더 고소해요

믹서에 갈아질 정도에 물을 붓고 갈아주면 되네요
되직하면 생수를 섞어서 쓰면 되요

끓는 물에 국수를 삶아줘요
국수마다 굵기가 조금씩 달라 시간 조절하면서 찬물에 헹굼해주고

콩국물 농도는 생수로 미리섞어 두고 봐가며 부어줘요

국수위에 계란도 삶아서 올려주고
오이와 파프리카가 있어 올려주니 아삭해서 좋더 라구요

남은 콩국물은 김냉에 보관하는게 오래두고 먹을수 있겠죠
고단백이라 빨리 상할수 있어 보관도 중요하더라구요

: 콩을 삶을때에는 끓을때까지는 뚜껑을 닫아주고 끓기 시작하면 열어놓고 삶으면 비린내없이 삶 을수 있어요

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등록일 : 2021-08-18 수정일 : 2021-08-19

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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