돼지쪽갈비&묵은지찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,123

상품목록

함박꽃

돼지쪽갈비&묵은지찜

김치냉장고 정리하며 묵은지 헹굼해 쪽갈비 넣어 찜으로 만들어 오랜만에 식탁에 올려 봤어요

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비 쪽갈비
1.2kg 구매
진간장
2술 구매
굴소스
2술 구매
마늘
2술 구매
맛술
2술 구매
설탕
1큰술 구매
생강가루
약간 구매
참기름
2술 구매
후추
약간 구매
묵은지
1/2포기 구매
다진양파
1/2개 구매
마늘
1큰술 구매
들기름
2술 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쪽갈비는 그냥해도 되지만 찬물에10~20분 담가 핏물제거를 살짝 해줘요

묵은지는 질길수있으니 들기름과 마늘 양파다짐정도 넣고 20분 먼저 익혀요
생수나 저는 표고 우린물이 있어 1컵 넣어 줬어요
양파다짐을 넣어 주면 묵은지의 잡내와 달큰한 맛을 내줍니다
묵은지에 간이 남아있어 따로 간은 하지 않아도 되요

건져놓은 쪽갈비에 적정량의 양념을 넣어 조물조물 해둡니다
좀 달게 드시고 싶다면 설탕이나 과즙 가감해요

끓고있는 묵은지위에 양념해둔 갈비를 돌려가며 올려주고

대파 썰은것을 올려주고 두껑닫아 끓여줘요

중불로 2~30분 끓여주면 갈비가 부드러워지며 알맞게 익어갑니다

청량도 좋고 홍.청.고추 몇개썰어 올려주고 한소큼 더 끓여주면

오늘 묵은지 쪽갈비 완성 됐어요
갈비가 흐물하지도 않고 딱 알맞게익어 쫄깃 뜯는 재미가 있어요

: 푹익은 묵은지를 원하면 갈비 넣기전에 미리 20분정도 익혀줘요
쪽갈비가 연해 동시에 넣으면 갈비가 흐물 해요
꼬들한 갈비를 드시고 싶으면 김치부터 익혀 줍니다

묵은지찜 관련 상품

등록일 : 2021-08-06 수정일 : 2021-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

sns

요리 후기 1

맛짱짱 2022-02-18 15:38:37

믿고해먹는 레시피 넘넘 좋아요

댓글 0

오뎅국 맛보장 레시피

1

오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요

혀니ㅋ

5.0(105)
2

초간단한 맑은 오뎅국 만들기

춤추는곰

5.0(38)
3

오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식

혀니ㅋ

4.9(25)
4

15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국)

유릿빛

5.0(14)

마파두부덮밥 맛보장 레시피

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(87)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(48)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(37)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.8(32)

스팸김치찌개 맛보장 레시피

1

스팸김치찌개

혀니ㅋ

4.9(243)
2

스팸 햄 김치찌개 쉬운 저녁반찬

815요리사랑

4.7(37)
3

스팸 김치찌개 맛있게 끓이기~

춤추는곰

5.0(22)
4

스팸 김치찌개 끓이는 법 아주 간단하죵

엘린84

4.9(11)

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,596)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(500)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(382)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(165)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(294)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(74)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(101)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(50)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(43)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(276)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(59)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(23)

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(142)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(43)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

꼬마김밥 맛보장 레시피

1

꼬마김밥,마약김밥 만들기,마약김밥소스만들기

꽃청춘이주부

5.0(68)
2

매운어묵 꼬마김밥 만들기 요게 바로 마약김밥이네~

머거또

5.0(14)
3

초간단 꼬마김밥

lee쉐프

5.0(7)
4

겨자소스에 콕~! 꼬마김밥, 마약김밥 만들기

치타숑

4.6(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.