토마호크 스테이크 프라이팬에 굽기

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토마호크 스테이크 프라이팬에 굽기

토마호크스테이크는

과거 인디언들이 사용하던

묵직한 손도끼 이름인 토마호크에서 유래된

스테이크 인데요

소 갈비 뼈를 따라 뼈와 갈비를 길게 도려낸 갈비뼈가

망치 손잡이와 흡사해 망치 스테이크라 불리기도 하지요

소 한마리에 7대만 나오는 최고급 부위로

꽃등심, 새우살, 늑간살 세 부위를 한 번에 맛 볼 수 있어요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 토마호크
650g 구매

[양념]

올리브오일
약간 구매
스테이크시즈닝 또는 이탈리안시즈닝
약간 구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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가정에서도 비교적 쉽게 구울 수 있는
3.5cm 토마호크 입니다
새우살, 꽃등심, 갈비살 부위를 모두 즐길 수 있어서
맛있게 즐길 수 있어요

토마호크 스테이크는 해동이 중요한데요
냉장실에서 하루정도 해동 후
팩 뜯고 핏물 제거 해 줍니다
냉장실 저온 해동일 경우 3일까지 괜찮다고 해요
저는 저온 냉장으로 3일 해동 했어요

키친타올로 핏물제거 합니다

올리브오일, 시즈닝 뿌려
1시간 정도 실온에 둡니다

달쿤팬에 치~~익~~
양쪽 3분 정도씩 강불로 익히고
중불로 30초씩 2~3번 뒤집으며 익혀 줍니다
호일에 싸서 버터넣고 10분정도 레스팅 해 주면
토마호크 스테이크 완성
저는 레스팅 과정은 생략하고 잠시 휴지 시켰어요

토마호크스테이크 관련 상품

등록일 : 2021-07-31 수정일 : 2021-08-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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요리 후기 1

세진 2021-08-06 12:24:53

맛있어요!!

댓글 0

#토마호크 #토마호크스테이크 #프라이팬 #토마호크스테이크프라이팬에굽기 #토마호크굽는방법

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