고추장 멸치볶음 만들기

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꼼지락걸

고추장 멸치볶음 만들기

고추장양념으로 멸치볶음을 만들었어요.
달큰한 고추장양념과 고소한 멸치가 정말
잘 어울려요.입맛 없을때는 물에 말아서
멸치만 올려먹어도 맛있더라구요.
두고 먹을 수 있는 밑반찬,고추장 멸치볶음
입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조림 멸치
150g 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 멸치의 머리와 내장을 다듬어주세요.

마른팬에 멸치를 볶아 비린내를 날려주세요.

중약불

마른팬에 한 번 볶아 수분을 날려줘야
비린내가 나지 않고 고소해요.

떨어진 멸치가루는 키친타올로 닦아내줍니다.

참기름과 통깨를 뺀 양념을 넣고
끓여주세요.

중불

양념이 바르르 끓어오르면 약불로
줄인 후 멸치를 넣고 볶아줍니다.

고추장 양념이기 때문에 강불로 하면
탈수있어요.

고추장 양념이 졸아 들면 참기름과 통깨를
넣고 섞어주세요.

오래 볶으면 딱딱해질 수 있어요.
양념이 잘 섞였으면 ok!

고추장 멸치볶음 완성이에요^^
달큰한 고추장 양념에 달아났던
입맛이 돌아오네요.

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2021-07-24 수정일 : 2021-07-26

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레시피 작성자About the writer

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

눈맛 2023-02-10 15:59:07

맛있게 되었어요~ 참기름 대신 직접 짠 들기름으로 대체해도 맛나네요~ 레시피 감사합니다 ~

시골방개 2022-09-25 13:13:28

잘해먹었습니다. 감사합니다.

박월두 2022-01-29 21:30:48

맛있어요 너무간단해요

댓글 0

#고추장멸치볶음 #밑반찬

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