노각 무침 아삭하고 상큼한 꼬들꼬들 맛있는 제철 노각 요리

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노각 무침 아삭하고 상큼한 꼬들꼬들 맛있는 제철 노각 요리

노각은 무치면 양푼에 밥 담고 노각 무침 듬뿍 올려

비벼 먹어야 제맛이지요~!!!
작년에 담은 노각 무침

이제야 올리네요

올해는 모종을 이웃에게 부탁했더니

노각 모종이 없어서 올해는 노각을 못 먹게 되었네요
작년엔 노각이 이리도 큼직하게 잘 열려서 많이 따서 #노각무침

#노각고추장무침 #7월제철요리 #반찬 으로 #노각요리

많이 만들어 먹었었지요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노각
2개 구매
대파
1개 구매

[노각절일때]

굵은소금
1큰술 구매

[재료]

고추장
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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노각입니다
노각종자가 따로 있답니다

노각은 반으로 자른 다음 숟가락으로 씨를 파내고 썰어줍니다

썰어놓은 노각에 소금과 설탕을 넣고 절여줍니다

노각이 절여지는 동안
마늘은 다져놓고 대파는 송송 썰어줍니다

절여놓았던 노각은 물에 한번 헹군 다음 면포에 넣어 꼭 짜줍니다

모든 양념을 섞어줍니다

섞어놓은 양념에 물기 짠 노각을 넣고 조물조물 무쳐줍니다

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
노각 무침 완성입니다

한여름 더울 때 노각 고추장에 무친 다음 찬밥 물 말아서
노각 무침과 먹으면 정말 별미지요

노각무침 관련 상품

등록일 : 2021-07-16 수정일 : 2021-07-19

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#노각무침 #노각고추장무침 #7월제철요리 #반찬 #노각요리

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