가지구이무침 에어프라이어에 구운 가지요리 쫄깃하고 맛있네

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가지구이무침 에어프라이어에 구운 가지요리 쫄깃하고 맛있네

오늘은 텃밭 가지로 #구운가지무침 #가지무침 #가지구이 #여름반찬

#가지무침만드는법 소개해봅니다
#제철반찬 가지는 안토시아닌이 풍부하고 가격도 착한 #반찬 으로 최고지요

호불호가 있는 가지 반찬 물컹거리는 게 싫어서 안 드시는 들을 위한 가지 반찬입니다
요즘 에어프라이어가 있어서 요리하기 참 편하더라고요

불앞에 서서 가지를 부친 다음 무치곤 했는데 더운 여름 불 없이도

맛있게 만들어 먹을 수 있어서 가지 좋아하시는 분들이라면 해보시면 좋을 것 같아요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
대파 다진 것
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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텃밭 가지라 크기가 일정하진 않지만 싱싱할 때 바로 무쳐서 인지 더 맛있더라고요

가지는 도톰하게 썰어줍니다
에어프라이어에 구울 거라 동글동글 도톰하게 썰어야 식감이 더 좋더라고요

쟁반에 가지를 펼쳐놓고 식용유를 스프레이에 넣고 살짝 뿌려주었어요
저는 스프레이를 두 개 준비해서 한 개는 기름 한 개는 물을 담아서
필요할 때마다 사용하거든요
스프레이 대신 솔로 기름을 살짝 발라주어도 되지만 이 과정을 무시해도 괜찮아요

에어프라이어 190도에서 15분 구웠어요
꺼내보고 조금 꾸들꾸들하지 않으면 시간 조절은 해주세요
중간에 젓가락으로 뒤적여 주면 골고루 잘 구워지겠지요

에어프라이어

가지가 꾸들꾸들 잘 구워졌네요

볼에 가지를 넣고 대파 썬 것과 고춧가루 통깨를 넣어줍니다

다진 마늘과 참기름을 넣고 살살 버무려주면 완성입니다
불 없이 에어프라이어에 구운 다음 무친 #가지요리
꼬들꼬들하고 식감도 좋아 자꾸만 손이 가는 요리 납니다

물컹거림 없고 쫄깃한 식감까지
가지를 맛있게 먹을 수 있어서 앞으로는 프라이팬에 굽는 것보다
에어프라이어를 자주 이용할 것 같아요

여름에 가지 반찬만 한 게 없지요
옛날에 친정엄마는 가지를 밥 위에 올려 찐 다음 결대로 찢어서 무치곤 하셨는데
그때 가지가 올려졌던 밥이 왜 그리 싫던지요
그런데 지금은 가지 밥을 일부로 만들어 먹곤 하잖아요
다음에 수확하는 가지로는 가지 밥을 만들어 먹고 싶네요

가지구이무침 관련 상품

등록일 : 2021-07-12 수정일 : 2021-07-13

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#구운가지무침 #가지무침 #가지구이 #여름반찬 #가지무침만드는법

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