Name: 오늘의 요리] 팔라펠 메제.. 요리강의 7편
Ingredients: 팔라펠 적당; 양상추 적당; 당근 볶음 적당; 옥수수 적당; 애호박 적당; 새송이버섯 적당; 피클 적당; 할라피뇨 장아찌 적당; 메추리알 적당; 병아리콩 적당

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231

elliws재원맘

오늘의 요리] 팔라펠 메제.. 요리강의 7편

재료Ingredients

[재료]

팔라펠
적당 구매
양상추
적당 구매
당근 볶음
적당 구매
옥수수
적당 구매
애호박
적당 구매
새송이버섯
적당 구매
피클
적당 구매
할라피뇨 장아찌
적당 구매
메추리알
적당 구매
병아리콩
적당 구매

노하우

2021.6.26.(금)

오늘의 요리

팔라펠 모둠 샐러드

[메제]

메제:

그리스,티키,중동지역에서는

전채요리

모둠샐러드를 메제라 함

어제 폿팅한

병아리콩으로 만든 팔라펠을

좀 더 근사하게 먹는

tip 알려드릴게요.

@6961343

팔라펠만들기

성수동 인싸 맛집처럼~~♡

[마켓컬리 장바구니]

먼저

울재원군을

위한

메추리알 팔라펠을

만들었어요.

전 포스팅에

남겨 놓은 반죽 200g에

시나몬가루 0.5t

올리고당 2T

흰후추 2회 톡톡

잘 섞어서

치대어줍니다.

삶은 메추리알에

감자전분을 얇게 뿌려주어요.

(접착이 잘됨)

병아리콩 반죽에

메추리알을 쏘옥

감싸줍니다.

7개 만들었어요.

올리브유를 붓칠로

꼼꼼하게 발라주고

에어프라이어 굽기

160도 12분

뒤집고

170도~180도

3분~5분 사이

기름튀김

170도 1차

180도 2차

중앙에 조금 큰 게

메추리알 팔라펠

[가니쉬 준비]

냉장고파먹기~♡

어떤 야채도 ok!!

[당근채볶음]

채칼로 당근을

채썰어요.

달궈진 소스팬에

올리브유 1T를 둘러주고

당근을

센불에서 볶기

천일염으로 간하기

[야채굽기]

그릴팬에

애호박,새송이버섯 굽기

(그릴에 올리브유 칠)

천일염으로 간하기

야채에

그릴자국이 있으면

더욱 맛나게보여요.^^

[양상추]

물가득+식초3T

10분 담궈두기

깨끗이 씻어서 물기제거

[통조림 옥수수]

체망에 넣고

흐르는 물에 헹궈서

물기털기

[기타야채]

콜리플라워

강낭콩

적양배추절임

가지구이

기타등등 가능해요

[또띠아]

달궈진 팬에

약불에서

앞,뒤 살짝 굽기

(피타브레드 대체)

[재료 준비 완료]

팔라펠

당근

새송이

호박

양상추

또띠아

그릭요거트

[플레이팅]

큰접시에

푸짐하게~

느낌있게~

메추리알 팔라펠은

반으로 컷팅해서

담아보아요~~♡

팔라펠샌드위치랑

비교해서

훨씬

고급져보이네요.

ㅎㅎ

양배추&야채모둠피클

그릭요거트

할라피뇨장아찌랑

함께내었어요.

어떻에 먹을까요?

또띠아 1/4조각에

팔라펠

좋아하는 재료를

올려서 먹어요.

소스는??

홈메이드

그릭요거트차지키

오늘

맛점하셔요~~♡

건행♡

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등록일 : 2021-07-07 수정일 : 2021-07-07

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

#팔라펠메제 #팔라펠 #팔라펠모둠 #비건요리 #중동요리 #퓨전 #브런치 #또띠아 #병아리콩

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