Name: [삼겹살 솥밥] 참드림쌀을 이용한 아들의 레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 400g; 삼겹살 200~300g; 마늘 6~8쪽; 진간장 30ml; 참치액 15ml; 미림 15ml

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벚꽃단

[삼겹살 솥밥] 참드림쌀을 이용한 아들의 레시피

평소에 생각했던 요리를 윤기 좋은 참드림쌀을 통해 더욱 맛있게 만들어 보았어요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
400g 구매
삼겹살
200~300g 구매
마늘
6~8쪽 구매

[소스]

진간장
30ml 구매
참치액
15ml 구매
미림
15ml 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 참드림쌀을 2~3번 깨끗하게 씻어주세요.

씻은 쌀을 약 15분 정도 불려주세요.

불리는 동안 기타 재료 손질 삼겹살을 구우면 되용~

팬에 기름을 살짝 두르고 삼겹살을 구워주세요.

강불-> 중불

기름을 충분히 빼내주세요!

고기를 구울동안 통마늘을 입자가 크게 다져주세요.

다진마늘을 사용해도 좋지만 향을 위해서 통마늘을 크게 다져 사용해주세요!

고기를 굽고 나서 나온 기름에 마늘을 구워주세요.

불려둔 쌀을 솥에 넣고 물량을 맞춰 강한불에서 끓어오를 때까지 기다려주세요.

강불

물이 많으면 질어지고 물이 적으면 되지기 때문에 가운데 손가락 손등뼈 정도까지만 맞춰주세요.

끓어오르면 약불로 줄이고 진간장 2T, 참치액 1T, 미림 1T, 기름에 구운 마늘을 넣고 한번 섞어준 뒤, 구운 삼겹살을 올리고 뚜껑을 덮고 15분 정도 더 끓여주세요.

약불

15분 뒤 뚜껑을 덮은 채로 약 10분간 더 뜸을 들여주면 완성!

삼겹살을 적당히 썰어 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요!

기호에 따라 명이나물, 김치, 와사비, 참기름 등과 함께 먹으면 더욱 맛있어요~

: 참치액 대신 육수밥을 사용하셔도 됩니다.

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등록일 : 2021-06-05 수정일 : 2021-06-07

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