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구름달빛

건강한 밥상 얼갈이 배추 된장무침

된장으로 고소하게 얼갈이 배추 무침 만들어봤어요 이렇게 무침으로 만든 얼갈이 배추는 육수를 만들어 얼갈이 배춧국으로 먹어도 손색이 없어요 얼갈이 무침은 지금 먹어야 할 메뉴입니다. 면역이 떨어질 때는 제철 음식을 먹어주는 것이 건강에 도움이 되는데요 얼갈이배추 무침으로 간단하게 건강한 밥상 차려보는 것도 좋을 거 같아요
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
얼갈이배추 다듬기. 얼갈이배추는 손바닥만 한 크기로 골라 무침해먹는 것이 더 맛있어요 잎이 큰 배추는 풋내가 날 수 있으니 작은 것을 골라 준비해주세요 밑동을 잘라 손질해주세요

배추 손질법 레시피

씻어주기. 손질한 배추는 흐르는 물에 여러 번 헹궈주고 물기를 제거해주세요
데쳐주기. 소금을 넣고 얼갈이배추를 데쳐주세요 5분 정도 데쳐줘야 풋내가 나지 않고 맛있는데요 데친 얼갈이배추는 찬물에 여러 번 헹궈 주시고 물기를 제거해주세요
양념하기. 된장과 다진 마늘 고춧가루 깨소금을 넣어 양념을 해주세요 데친 얼갈이배추는 한줌 정도되는 양입니다. 간이 싱겁다하시면 소금으로 살짝 간을 해주세요

등록일 : 2021-05-15 수정일 : 2021-05-17

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#얼갈이#배추#무침#얼갈이#배추#된장무침#단배추무침#밑반찬
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