깔끔하면서 구수한 봄동 된장국

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luckydaddy

깔끔하면서 구수한 봄동 된장국

노지에서 겨울을 보내 속이 들지 못해 잎이 옆으로 퍼진 모양의 배추를 봄동이라고해요.
오늘은 풍부한 비타민과 칼슘을 함유하고 있는 봄동으로 깔끔하면서 구수한 봄동 된장국을 만들어 보았어요.
이거 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 사라져 버릴거에요.
동영상과 함께 만들어 보아요.
Let’s Go!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
1/2포기 구매
대파
10Cm 구매
해물육수 팩
1개 구매
된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
청량고추
1개 구매
소금
약간 구매

[선택재료]

홍고추
1개 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주세요.

저는 봄동은 겉에 있는 것은 국 끓여 먹고, 안에 있는 것은 겉절이를 해먹어요.
봄동 사이즈가 작다면 1포기를 다 하시고 큰 사이즈라면 반포기만 하셔도 될듯해요.

봄동의 밑단을 잘라내고 물에 깨끗이 씻어주세요.

봄동

봄동을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

대파와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어주세요.

대파, 청양고추, 홍고추

냄비에 물(또는 쌀뜨물)을 약 1.5L(냄비 절반)정도 넣고 해물육수팩(또는 멸치, 다시마)을 넣어 끓여 육수를 우려내주세요.

해물육수팩 1개, 쌀드물 1.5리터

석하 국물다시팩 해물멸치다시팩 (16g X 10팩) 외 7종

물이 끓어도 좀 저 끓여 육수를 충분히 우려낸 다음 육수팩은 꺼내 버려주세요.

된장 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 된장이 잘 풀어지도록 저어주세요.

된장 2큰술, 고춧가루 1큰술

봄동을 넣고 그 다음 다진마늘 1/2큰술도 넣어 끓여주세요.

다진마늘 1/2큰술

미원을 약간 넣으면 감칠맛은 살아나요.

간을 보고 밍밍하면 고춧가루나 된장을 약간 더 넣고 중불에서 약 15분 정도 끓여주세요.

고춧가루나 된장

중불

대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 조금 더 끓여주세요.

대파, 청양고추, 홍고추

싱거우면 마지막으로 소금으로 간을 해주면 깔끔하면서 구수한 봄동 된장국 완성.

소금 약간

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등록일 : 2021-05-10 수정일 : 2021-05-11

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https://blog.naver.com/mpenc4078

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#봄동 #봄동된장국 #된장국 #다이어트

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