떡국 사골떡국 맛있게 끓이는 법

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떡국 사골떡국 맛있게 끓이는 법

저도 오늘 아침 간단하게 미리 떡국 한 그릇 먹었답니다

떡국은 고기 넣고 바로 끓여도 되고 멸치육수 낸 다음 끓여도 되지만

저는 사골육수가 냉동실에 있어서 꺼내서 끓여 보았어요~!~

그런 저와 함께 미리 떡국 한 그릇 드셔보시겠어요~!~
얼마 전 떡국에 넣을 #소고기고명 도 미리 만들어 놓았기에

오늘 아침엔 간단하게 지단만 부쳤어요!~!~

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡
200g 구매
만두
3개 구매
사골육수
3컵 구매
소고기 고명용
2숟가락 구매
계란
1개 구매
김
조금 구매
대파 10cm
1대 구매
국간장
1.5숟가락 구매
소금
0.1숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매

노하우

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 김 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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떡은 미리 물에 담사 씻어 건져줍니다
계란은 황백으로 나누어 지단을 부쳐줍니다
김은 구운 다음 채 썰어줍니다
대파는 세로로 반을 자른 다음 송송 썰어줍니다
냉동실에 있던 소고기고명은 팬에 한번 볶아줍니다

#소고기고명만드는법
재료
소고기다짐육 200g 다진 마늘(0.5) 국간장(0.5) 맛술(1) 후추 약간
다짐육에 모든 양념을 넣고 잘 섞어준 다음 팬에 볶아줍니다
팬에 볶다 보면 처음엔 국물이 생깁니다
그럼 국물이 없어질 때까지 바싹 볶아줍니다
다짐육은 넉넉히 만들어 떡국에 넣기도 하고 비빔밥에도 올려 먹으면 좋아요

사골육수를 냉동실에서 미리 꺼내 해동을 시키는데 덜 녹으면 바로 끓여줍니다

계란은 황백으로 나누어서 잘 풀어준 다음 지단을 부쳐줍니다
지단 부차는 법은 모두가 잘 아시기에 따로 사진을 올리지 않았어요
기름을 넉넉히 부어준 다음 팬을 달구고 남은 기름은 키친타월로 닦아냅니다
그리고 계란물을 부어주어야 깔끔하게 지단을 만들 수 있어요~!~

사골육수가 팔팔 끓으면 미리 국간장을 넣어 간을 해줍니다
이유는 떡을 넣었을 때 떡에 간이 배게 하기 위해서입니다

씻어건져놓은 떡을 넣고 한번 끓어오르면 찐만두를 넣어줍니다
만두를 같이 넣으면 만두가 터질 수 있어요~!~
만두가 찐만두가 아닐 경우엔 미리 찐 다음 넣어주는 게
터지지 않고 깔끔한 만두를 드실 수 있어요~!~~

마지막에 부족한 간은 소금으로 해주고 다진 마늘과 파를 넣어줍니다
다진 마늘 넣는 사진이 없네요~~

마지막에 후추를 톡톡 넣어주고 마무리해 줍니다

그릇에 떡과 만두를 퍼준 다음 소고기고명과
계란지단 두 가지를 올려주고 대파도 조금 올려줍니다
김 썰어놓은 것도 올려주면 명절 음식 사골 떡국 완성입니다

계란지단과 소고기고명을 올리고
김을 올려주지 않는 게 더 깔끔할뻔했어요

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등록일 : 2021-02-22 수정일 : 2021-02-22

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스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#떡국 #소고기고명 #사골떡국 #사골떡만두국 #멸치육수떡국

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