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순이의식탁

뜨뜻한 황태떡국 드시고 새해 복 많이 받으세요^^ㅣ떡국떡요리ㅣ금체질요리(태양인)

올 한해 감사드려요.
새해 복 많이 받으시고 건강 유의하세요~
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡국떡은 1국그릇 정도 준비했어요.
떡국떡을 물에 2번 정도 씻어줄게요.
황태채는 1공기 정도 넣으려고 해요.
긴 황태채는 먹기 좋게 4cm 정도로 잘라주었어요.
황태는 2번 정도 간단히 씻어 물에서 바로 건져서 물기를 꽉~ 짜주세요.
양파 1/4을 네모 모양으로 4등분 해서 잘라주세요.
전 금체질(태양인)이라 계란 노른자가 맞지 않아서, 흰자만 사용할게요.
노른자와 흰자를 분리했어요.
달궈진 냄비에 황태채와 들기름 한 숟가락을 넣고 볶아주세요.
볶아졌으면 멸치육수(한 국그릇)와 물(한 공기)도 넣고 10분 끓여주세요.
끓이고 국물이 우러나면 국간장 1스푼 넣어주세요.

간장을 너무 많이 넣으면 국물이 거멓게 되기 때문에 1스푼만 넣고 소금으로 간을 해야 해요.

멸치액젓 1/2스푼
떡국떡도 넣어서 떡이 익을 때까지 끓여주세요.
떡이 부드럽게 익었으면, 대파와 양파를 넣어서 한 번 더 끓여주세요.
계란 흰자는 계란이 뭉치지 않도록 동그랗게 둘러서 부어주세요.
떡국에 후추 조금, 김가루, 대파 예쁘게 올리기!
저는 참깨 대신에 아마씨를 올려주었어요.
맛있는 황태떡국 완성!

등록일 : 2021-01-04 수정일 : 2021-01-07

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레시피 작성자About the writer

순이의식탁

금체질식을 하시는 분들을 위한 요리를 보여드려요. 그렇지만 건강한 요리를 찾으시는 모든 분들에게 도움이 될 거라고 생각해요.

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#새해#명절#설날#황태채#국물요리#금체질#금양체질#금음체질#황태떡국#태양인
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