Name: 100% 통밀이지만 쫄깃한 베이글 에어프라이어로 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 통밀가루 500g; 드라이이스트 3g; 소금 2g; 설탕 10g; 따뜻한 물 330g

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달콤정리

100% 통밀이지만 쫄깃한 베이글 에어프라이어로 만들기

다이어트로 간단하게 즐길 수 있는 브런치용 빵이에요.
시판에서는 100% 통밀을 찾기 힘들지만 홈베이킹으로는
더 신선하고 따끈하고 쫄깃한 베이글 만들 수 있답니다 : )

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

통밀가루에 3개의 홈을 파준 뒤 각 홈에 이스트, 소금, 설탕을 넣고 섞어 줍니다.

따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 적당한 반죽 되기를 조절하며 손반죽 해줍니다.
(20분 정도만 손반죽 해주시면 돼요)

따뜻한 곳에서 1차 발효(30분)해줍니다.
반죽이 1.5배 부풀때까지 해주시고, 수분이 날아가지 않도록 비닐을 덮어주세요

100g씩 동글리기 해서 분할한 뒤 10분 정도 중간 발효 시켜줍니다.
(수분이 날아가지 않도록 비닐을 덮어주세요)

베이글 모양으로 성형해줍니다.

베이글 모양을 잡으신 뒤 2차 발효를 30분간 해줍니다

물이 끓기 직전인 온도에 베이글을 넣고 앞, 뒤 10초씩 데쳐줍니다.

에어프라이어 160도에서 13분 정도 구워줍니다.

에어프라이어

: 다이어트시 샌드위치빵으로 먹기에 좋아요!

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등록일 : 2020-12-30 수정일 : 2020-12-30

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레시피 작성자About the writer

달콤정리

집에서도 만들 수 있는 간단한 베이킹을 소개합니다 : )

포토 리뷰 8

요리 후기 8

덴파레 2021-04-05 07:50:14

덕분에 혼자하는 첫 베이킹 성공했어요!!! 앞으로도 자주 베이글 해야할 것 같아요 ㅎㅎㅎㅎ

곽경화 2023-05-08 18:17:24

빵은 처음 만들어 봐서 맛이 조금 부족하지만 잘 만들어 먹었어요.레시피 감사합니다.^^

Han0505 2021-03-24 15:10:49

어떻게 잘 말수 있죠?ㅋ 제껀 다 맛있는데 모양이 크로와상이네요.ㅋㅋ 레시피 감사해요^^

jjy**** 2023-04-29 22:05:17

아들이 통밀 베이글 먹고 싶다고 해서 에어프라이어에 만들어봤는데 너무 이쁘고 맛있게 만들어졌어요. 몇년전 한번 만들고 실패해서 다시는 안하려고 했었는데 이번에는 성공입니다. 물량은 살짝 줄여야할 것 같아요. 만드실분들 물량 조금씩 조절하며 반죽하세요. 저는 마지막에 밀가루를 조금 더 넣었습니다. 어렵지 않게 레시피 잘 올려주셔서 감사합니다.. 일찍 잠든 아들이 내일 일어나면 너무 좋아할 것 같아서 너무 행복해요. ♡^^♡

호로록호로록호 2021-07-15 20:06:06

너무너무 잘 만들어졌어요~^^ 통밀 비율 적당히 조절해서 만들었는데 딱 먹기 좋네요 레시피 감사합니다~^^

엄지네 2024-12-03 17:05:00

물 - 2.번 보시면 조금씩 넣어 조절하라고 되어 있습니다. 다 넣으라는 말 없어요. 제가 원하는 반죽으로 하고 남은 물 저울 달아보니, 50~60g정도 남았습니다. 발효 - 반죽을 뜨거운물 한컵과 같이 전자레인지에 넣고 문 닫아두면 잘 되네요. 초보분들 참고하시면 좋을듯 싶습니다.