<비건베이킹>초콜릿 케이크 /Vegan Chocolate Cake

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따뜻한온도

<비건베이킹>초콜릿 케이크 /Vegan Chocolate Cake

안녕하세요! 따뜻한 온도입니다.

코로나때문에 연말느낌은 나지않지만, 케이크를 만들어 봤어요.
비건 분들을 위한 레시피인데요.

버터, 계란, 우유 없이 만드는 초콜릿 케이크에요!

코코아 시트사이에 초콜릿 크림을 샌드하고

코코아 크림을 만들어서 아이싱해서 만들어 봤어요

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[ 케이크 반죽 ]

[샌드용 초콜릿 크림필링]

코코넛 밀크
100g 구매
다크 초콜릿
100g 구매
코코넛 오일
10g 구매

[ 시럽]

물
55g 구매
설탕
10g 구매

[프로스팅]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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두유, 오일, 레몬즙은 함께 계량해 준 뒤 잘 섞어 주세요
둥둥 뜬 오일이 없이 잘 섞인 상태여야 합니다

여기에 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어 설탕을 녹여주세요

가루재료는 체에 한번 더 내려 잘 섞어주세요

준비 해 둔 틀에 담고 바닥에 탕탕 내려 쳐 주세요
165도에서 40분 정도 구워 주면 되는데
각자의 오븐에 따라 온도나 시간을 조절 해주세요!!

코코넛 밀크, 다크 초콜릿을 함께 계량해 전자레인지를 이용해서 초콜릿을 녹여주세요
다크 초콜릿은 카카오가 높은 함량을 사용하시길 추천드려요

전자레인지

좀 남는 양입니다

그리고 코코넛 오일도 넣어 잘 섞어주세요 그리고 잠시 차갑게 두세요

휘핑기를 이용해 농도가 조금 걸쭉 해지도록 휘핑해주는데
너무 많이 휘핑되지 않도록 조심해주세요

식힌 케이크 시트는 3등분 해주세요
맨 윗면은 높이가 맞도록 살짝만 잘라 평평하게 만들어 주세요

랩을 맨 아래 깔고 시트를 올려주세요
시트에 시럽을 바르고, 시트의 옆면에도 발라주세요
초콜릿 크림을 발라주세요
두 번째 시트에도 시럽을 바르고 시럽 바른면이 크림 쪽으로 가도록 덮어주세요
윗 면에 시럽을 바르고 크림을 발라주세요
나머지 케이크 시트에도 똑같은 과정을 거쳐서 만들어주세요
가장 못생긴 윗면을 두 번째에 오도록 해주는게 더 좋아요

시럽은 설탕이 녹을 정도만 물과 함께 데워서 식혀 사용하세요

옆면도 크림을 발라주고, 윗면도 정리해주세요

랩으로 감싸 냉장고에 넣어 두세요 1시간이상

코코넛 오일과, 두유를 넣어 잘 섞어준뒤

프로스팅은 사용하기 전에 만드는게 제일 좋아요

시간이 지날수록 많이 꾸덕해지니.

너무 많이 꾸덕해지면 따뜻한 물에 살짝만 담가 녹이면서 사용하셔도 되요

슈가파우더를 넣고 섞어주세요

코코아 파우더까지 가루가 안보이도록 섞어주면 완성됩니다

전체적으로 아이싱을 해주면 되는데 찐득한 크림 덕에 겉면이 러프한게 특징이에요

윗면

옆면 모두 다 발라주세요
시간이 지날수록 많이 꾸덕해져서 이런 느낌이 나요.

초까지 꽂아 주니 귀여운 초코케이크가 완성 됐어요

크림 덕에 찐득한 스타일의 초코케이크이니
찐득한 스타일의 비건 초코케이크를 원하신다면 만들어 보세요

초콜릿케이크 관련 상품

등록일 : 2020-12-14 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

따뜻한온도

안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

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#비건 #비건베이킹 #비건디저트 #비건초콜릿케이크 #초코케이크 #노계란 #노버터 #노밀크

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