Name: (아기 반찬) 해물오코노미야키
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 새우 4마리; 오징어 1마리; 바지락 65g; 양배추 150g; 청경채 15g; 양파 50g; 애호박 50g; 달걀 2개; 엄마표해물후레이크 2t; 올리브유 2t; 물 1.5L; 식초 3T

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로운이의식단일기

(아기 반찬) 해물오코노미야키

천연조미료 엄마표 해물후레이크를 활용하여
얇게 채 썬 양배추에 새우와 오징어, 바지락을 넣고 해물오코노미야키를 만들어보았어요.!

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[해산물]

새우
4마리 구매
오징어
1마리 구매
바지락
65g 구매

[야채류]

양배추
150g 구매
청경채
15g 구매
양파
50g 구매
애호박
50g 구매

[굽기 재료]

[세척 재료 ]

물
1.5L 구매
식초
3T 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해요.

*해물류: 새우 4마리, 오징어 1마리, 바지락 65g *야채류: 양배추 150g, 청경채 15g, 양파 50g, 애호박 50g *굽는재료: 달걀 2개, 엄마표해물후레이크 2t *세척 용도: 물 1.5L, 식초 3T

해물후레이크는 레시피번호 (레시피 번호 @6941862) 참고해주세요

양배추(한 장씩 떼어내요) 청경채는 식초물에 10분 정도 담궜다가

물 1.5L, 식초 3T

양배추 주름 사이사이에 있는 불순물을 제거하기 위해 잠시 식초물에 담궜다가 씻어냈어요

흐르는 물에 한 장 한 장 씻어주세요.

청경채도 마찬가지로 씻어주세요.

씻은 청경채는 채 썰고

양배추도 최대한 얇게 채 썰어요

애호박과 양파도 채 썰어요

보울에 채 썬 야채들을 넣고

이제 해물을 손질 할 차례에요.
오징어는 껍질을 벗겨낸 뒤

앞 뒤로 벌집 모양으로 칼집을 내요.

아기가 잘 씹어 먹고 소화도 잘 되게 하기 위해 앞 뒤로 촘촘하게 칼집을 냈어요.

칼집 낸 오징어는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

새우도 손질해서 먹기 좋은 크기로 썰고

새우 손질법 레시피

바지락은 혹시 껍질이 남아있지 않은지 확인하면서 썰어요

냄비에 물을 넣고 끓으면

손질 한 오징어, 바지락, 새우를 넣고 20초 간 데쳐주세요.

전을 구울 때 혹시 덜 익을수도 있기 때문에 먼저 한번 데쳐서 사용했어요.

데친 해물은 채에 받쳐 물기를 제거하고 완전히 식혀주세요.

보울에 재료를 모두 넣고 (식힌 해물과 달걀2개, 해물후레이크 2t, 채 썬 야채)

해물 후레이크를 넣었기 때문에 다른 간은 하지 않았어요.
혹시 만들어둔게 없다면 생략해도 되고, 간을 조금 하고 싶다면 아기간장 1t 정도만 대체해주세요.

골고루 섞어서 반죽을 만들어요.

팬에 올리브유를 두르고

4구 원형 팬

약불

반죽을 적당량 덜어서 구워주세요.

약불

바닥이 익으면 한번 뒤집어주고

노릇노릇하게 구워 아기식판에 담아주면 완성!

: *다른 간은 하지 않고 엄마표 해물후레이크 (레시피 번호 @6941862 )를 사용했어요.
혹시 만들어둔게 없으면 생략해도 되는데 간을 조금 하고 싶다면 아기간장 1t 정도만 대체해주세요.
*오징어는 아기가 먹기 쉽게 껍질을 벗기고 앞 뒤로 촘촘하게 칼집을 냈어요.
*해물은 전을 구울 때 혹시 덜 익을수도 있기 때문에 먼저 한번 데쳐서 사용했어요.