그냥따라하는 부드러운 감자탕 레시피

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쿠탄

그냥따라하는 부드러운 감자탕 레시피

바로 전에 소개했던 감자탕은 섬유질 섭취 중심이었는데,
거기서 넣는 재료를 빼면 맛있는 감자탕이 됩니다.
시간이 정확히 나와 있으니 알람 맞춰놓고 하시면 됩니다

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[꼭필요한재료]

[처음 데칠 때]

올리브 잎
4장 구매
소주
1컵 구매

[삶을 때]

물
2L 구매
양파
1개 구매
마늘
8알 구매
대파 흰색 부분
1/2대 구매
생강
1조각 구매
통후추
10알 구매
된장
1큰술 구매

[양념장]

고춧가루
3큰술 구매
간 마늘
2큰술 구매
생강가루
1/2큰술 구매
새우젓
1.5큰술 구매
국간장
2큰술 구매
후추
약간 구매

[있으면 좋은 재료]

청양고추
3개 구매

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조리순서Steps

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등뼈는 2시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀 뒤, 잘 씻는다. 잠길 정도의 물에 올리브 잎 4장을 넣고 끓이다가 소주 한 컵을 넣고 등뼈를 10분 동안 데친다.
다시 잘 씻은 뒤, '삶을 때' 필요한 재료를 넣고 1시간 30분 간 끓인다.

처음 강불 끓으면 중불

우거지를 10분 정도 데친 뒤, 잘 씻어 꼭
짜고 양념장과 섞어 잘 무친 뒤, 냉장고에 넣는다.

1 시간 30분 간 삶은 등뼈를 1시간 30분 놔두어 잔열로 속까지 익히고, 나온 육수에
표고버섯과 양념된 우거지를 그리고
감자를 넣고 끓인다. 끓어 오르고 5분이 지나면 삶아진 등뼈를 씻은 뒤 넣는다.

등뼈를 넣고 20분이 지나면,
팽이 버섯을 넣습니다.
3 분이 더 지나면 깻잎, 대파, 간마늘 1 큰 술을 넣어 줍니다.

들깨가루를 빈 곳에 잘 풀어주고,
마지막으로 간을 봅니다.
부족한 간은 맛소금으로 맞춰주세요.
2-3분 더 끓이면 완성~

: 1시간 30분 동안 삶은 동안 물보충이 필요할 수 있습니다.

감자탕 관련 상품

등록일 : 2020-11-09 수정일 : 2020-11-10

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요~ 쿠탄마슬보다의 쿠탄입니다. 라면처럼 쉽게 만들 수 있는 요리를 목표로 하고 있습니다

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#감자탕만들기 #감자탕레시피 #쿠탄의레시피

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