단감 깍두기

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체리모야

단감 깍두기

10~11월이 제철인 단감은 포도당이 많이 들어 있어
특유의 단맛이 특징입니다.
비타민C와A등 영양도 풍부해 숙취 해소,노화방지
눈 건강 등에 도움이 됩니다.
단감으로 깍두기를 만들어 반찬으로 활용하였습니다.
감으로 깍두기를 만들려면 감이 딱딱한게 좋으면
깍두기로 만들면 바로 즉시 먹어야 합니다.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단감
1개 구매
대파
적당량 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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단감은 깨끗이 씻어 칼로 꼭지를 제거한 다음 껍질을 깎아줍니다.

감을 한 입 크기로 깍둑썰기를 해줍니다.

대파는 다져줍니다.

그릇에 고춧가루,액젓,매실청,다진 마늘,통깨를 넣고 양념장을 미리 만들어 줍니다.

볼에 썰어놓은 감과 양념을 넣고 버무린 다음 마지막으로 다진 대파를 넣고 한 번 더 버무려줍니다.

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등록일 : 2020-11-05 수정일 : 2020-11-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

sns

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#단감 #감 #깍두기 #단감깍두기 #감깍두기 #가을제철 #가을 #제철음식 #밑반찬

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