겉바속촉 대파 치즈 스콘 만들기

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열려라쿡

겉바속촉 대파 치즈 스콘 만들기

맛은 야채 크래커맛과 비슷해 대파를 싫어하는 아이들도 충분히 맛있게 먹을 수 있는 스콘입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 대파는 쫑쫑 썰어 준비해 주세요.

모두 썰어 주었다면 기름이 없는 팬에 달달 볶아주세요.
대파는 충분히 볶아야 단맛이 우러나오고 식감까지 좋아져요.
모두 잘 볶아졌다면 충분히 식혀주세요.

가루류(박력분 250g, 베이킹파우더 5g, 설탕 40g)을 체질해 주세요.

달걀 1개, 오일 20g을 넣고 반죽을 그어가며 뭉쳐주세요.
그다음 우유 40g을 넣고 섞어주세요.

뭉친 반죽 위로 체다치즈를 썰어 넣고 볶은 대파와 함께 잘 섞어 뭉쳐주세요.

도마에 덧가루를 충분히 뿌려주고 반죽을 올려 밀대로 밀어주세요.
얇게 펼쳐졌다면 3절 접기를 해준 후 한 번 더 밀어주세요.
그리고 한 번 더 반복해 주세요.

스콘의 살아있는 결을 만들기 위해서는 이 과정을 꼭 해주셔야 해요.

3절 접기 과정이 끝났다면 약 2cm 두께로 모양을 잡아주세요.

비닐랩에 반죽을 넣고 약 1시간 냉장고에서 휴지해주세요.

휴지된 반죽은 원하시는 크기에 맞춰 잘라주세요.

팬닝 후 스콘의 윗면에 우유를 살짝 발라주세요.

180도 예열된 오븐에서 20분 굽기!

오븐

노릇하게 잘 구워졌다면 아주 쉽게 완성이 된 대파 치즈 스콘이에요!

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등록일 : 2020-11-02 수정일 : 2020-11-02

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

#대파스콘 #스콘 #베이킹 #과자 #대파요리

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