시나몬롤_카모메식당 따라잡기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,045

상품목록

워터보틀

시나몬롤_카모메식당 따라잡기

저는 일본 특유의 감성이 묻어나는 잔잔한 일본영화를 즐겨보는 편이에요.
여러분들 혹시 '카모메식당' 보셨는지요?
이 영화를 보면서 저는 요 시나몬롤이 엄청 먹고싶더라고요.
홈베이킹하면서 꼭 한번 만들어봐야지 다짐했던 빵이에요.
많이 어렵지도 않고 시나몬향이 솔솔 달콤한 매력이 있는 빵이라 여러분도 꼭 한번 만들어 보셨으면 해요.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[반죽재료]

[속재료]

녹인버터
40g 구매
설탕
75g 구매
시나몬가루
10g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

강력분을 볼에 담고 3군데 홈을 파서 각각 소금, 설탕, 인스턴트드라이이스트를 닿지않게 넣어주세요.

소금과 이스트가 닿지않게 조심하며 밀가루로 먼저 각각 솔솔 섞어준 후에 우유,버터, 계란을 넣고 주걱으로 골고루 섞습니다.
!!빵 겉면에 바를 계란물용 계란은 조금 남겨놓으세요.!!

차가운 우유,버터는 렌지에 10초 돌려 녹여서 넣으세요.

주걱으로 대충 덩어리진 반죽은 손반죽을 시작합니다.

작업대에서 늘리고 비틀고 던지는 과정으로 손반죽을 해주세요.

달라붙지 않게 완성된 반죽을 볼에 담습니다.

젖은 면포를 덮어 1차발효 (26도, 50분) 해주세요.

오븐이나 전자렌지처럼 닫힌 공간에 뜨거운물 한컵을 같이 넣고 발효하셔도 괜찮아요. 물이 식으면 다시 뜨거운 물로 교체해서 발효환경을 만들어줍니다.

반죽이 2배가량 부풀고 손가락으로 찔러보았을 때 자국이 없어지지 않고 손가락에 반죽이 묻어나지 않아요.

가스를 한번 빼준 반죽은 15분가량 중간발효를 해줍니다.

중간발효가 끝난 반죽은 밀대로 넓게 밀어주세요.
달라붙지 않게 밀가루를 뿌리고 작업하세요.

녹인 버터를 테두리를 제외하고 손이나 솔을 이용해서 넓게 발라주세요.

!!가장자리는 피해서 발라주세요!!

시나몬과 설탕을 섞은 가루를 골고루 뿌려줍니다.

돌돌말아서 반죽이 만나는 부분은 손으로 꼬집꼬집 꼼꼼하게 봉해줍니다.

꼬집어서 봉한 부분이 아랫면을 향하게 굴린 후 스크래퍼나 칼을 이용해서 원하시는 모양으로 썰어줍니다.

단, 눕혀서 굽고 싶으신 분은 아랫쪽에 유산지를 깔아주세요. 굽는 과정에서 설탕이 녹아 흘러나옵니다.

저는 이 모양을 좋아해서~ 가운데부분을 젓가락으로 꾸욱 눌러 모양을 잡아줬어요.
잘라준 상태로 2차 발효 (20~30분) 합니다.

젓가락으로 누르실 때 좀 과하다 싶을 정도로 꾸욱 눌르셔야 발효 후, 구워냈을 때 모양이 이쁩니다.

윗면에 계란물을 발라준 뒤,
예열된 오븐에 170~180도 15분~20분 익혀주세요. (개인오븐에 따라 조절)

익으면서 설탕이 녹아 지글지글 새어나오니 종이호일을 깔아주세요.

: 오븐에 발효기능이 없으시면 오븐,전자렌지처럼 갇힌 공간에 뜨거운 물을 반죽과 함께 넣어 발효환경을 만들어주세요.
(우박설탕을 뿌리시면 영화랑 더 비슷해지겠죠? *^-^*)

시나몬롤 관련 상품

등록일 : 2020-10-28 수정일 : 2020-10-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

베이킹과 요리를 좋아해요

댓글 0

#시나몬롤 #카모메식당 #홈베이킹

계란말이 맛보장 레시피

1

보들보들 백선생 계란말이 따라만들기

쟌쟌

4.9(148)
2

예쁜 크래미 계란말이 만들기

임루시

4.9(107)
3

계란말이케이크

minitori

5.0(103)
4

스팸 계란말이 만들기 도시락반찬

베리츄

4.9(74)

봉골레파스타 맛보장 레시피

1

봉골레 파스타

아내의식탁

5.0(60)
2

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

아빠투툼

4.9(31)
3

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

스카이윤

5.0(15)
4

봉골레 파스타 만들기 ★ 바지락 요리 ★ 담백한 오일파스타

낭랑주부

4.9(11)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(80)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(71)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

로제떡볶이 맛보장 레시피

1

로제 떡볶이 만들기- 생크림이 없이 맛있게~

열려라쿡

5.0(44)
2

결정장애 사전 차단 ♥ 로제떡볶이

만개의레시피

5.0(14)
3

요즘 유행하는 로제떡볶이? 로제 스파게티 소스로 충분해!

만개의레시피

5.0(10)
4

로제떡볶이 맛있게 만들기 배달 부럽지 않은 맛!

아름다울가

5.0(7)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(44)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(35)
3

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(11)
4

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)

돼지고기구이 맛보장 레시피

1

일본 가정식, 돼지고기 생강구이!生姜焼き!

일본인의남편

4.9(36)
2

돼지고기 목살 생강구이

풀향기

5.0(26)
3

돼지고기 목심 생강구이 만들기

풀향기

4.9(15)
4

돼지고기 간장 양념 구이.(집에서도 고깃집 맛을 그대로~)

시골할매

5.0(13)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(41)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(32)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(15)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(14)

애호박새우젓볶음 맛보장 레시피

1

애호박 새우젓 볶음

여우줌마

4.9(59)
2

애호박새우젓볶음 만드는 법

과일짱

4.0(53)
3

수미네반찬 호박볶음 만들기(애호박새우젓볶음)

딸기망고chsiiii

5.0(19)
4

[5분 반찬] 초간단 애호박새우젓볶음 : 누구나 좋아하는 감칠맛~

핸디B

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.