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요리하는러라

플레인요거트로 계란고구마샐러드 만드는 법

영양만점 고소한 계란에 달콤한 고구마와 자투리 채소를 다져 넣은 고구마샐러드~ 플레인 요거트 하나면 농도도 간도 딱 맞아서 뷔페 샐러드바 부럽지 않답니다~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 삶은계란 조리법삶은계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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고구마는 김 오른 찜기에 20분간 쪄주었고 계란은 찬물에서부터 10분간 삶아주었어요
볼에 껍질을 제거한 고구마와 계란을 넣어주고 노른자 한 알은 데코용으로 따로 빼두었어요~데코 안 하실 분들은 모두 넣어주세요~
도구를 이용해서 고구마와 계란을 으깨주세요~ 따뜻할수록 쉽게 으깰 수 있어요~
양파를 잘게 다져 아리고 매운맛 제거를 위해 찬물에 10분간 담갔다 건져두고
오이와 당근은 잘게 썰어주고
땅콩을 칼로 다져 반만 볼에 담아주세요
남겨둔 반은 나중에 솔솔 뿌려줄 거예요 ^^
볼에 준비한 재료를 모두 담아요
재료에 옥수수 통조림과 분량이 드레싱 재료를 넣어 고루 섞어주세요~ 농도는 요거트로 조절하고 사용하는 요거트에 따라 단맛이 다르므로 꿀의 양은 기호에 맞게 조절하세요~
완성 접시에 샐러드를 담고 남겨뒀던 계란 노른자를 체에 내려 보슬보슬하게 얹어주고 다진 땅콩 솔솔 뿌려주면 계란 고구마 샐러드 완성입니다 ♡
계란, 고구마에 갖은 채소, 견과류, 요거트까지 한통 팍 들어갔으니 영양은 말할 것도 없고 상큼하고 은은한 단맛에 물리지도 않아요~
빵 한 조각 함께 내면 훌륭한 한끼식사~ 모닝커피 한 잔이랑 곁들이면 아침이 새삼 행복해져요~
냉장고 속 자투리 채소의 행복한 마법
보들보들 달콤한 고구마 샐러드로 여는 아침 어떠실까요? :D
팁-주의사항
1) 샐러드에 들어가는 모든 재료는집에 있는 것으로, 냉장고 사정에 맞게 쓰세요~ 파프리카, 샐러리, 양배추, 사과 등이나 건포도나 크랜베리 같은 건과일을 추가로 넣어도 좋아요!!

등록일 : 2020-08-31 수정일 : 2020-09-01

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#고구마샐러드#계란샐러드#영양간식#어린이간식#아침식사#요거트드레싱#플레인요거트
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