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맘스쿠킹다이어리

구수~한 맛이 일품인 고구마순 볶음 만들기

오늘은 식감도 좋고 맛도 좋은 고구마줄거리 볶음을 만들어보겠습니다. :)
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마순 손질법고구마순 손질법
▶ 고구마순 보관법고구마순 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마 줄기를 가위로 잘 다듬어주세요.

고구마줄기

가위

그 다음 큰 볼에 생수 5컵, 굵은 소금 2큰술을 넣고 30분 정도 재워주세요. 그러면 껍질이 아주 잘 벗겨진답니다.

생수, 굵은소금

큰 볼

손질한 고구마줄기를 냄비에 넣고 고구마 줄기가 잠길 정도의 물을 부어준 후 5분 정도 삶아주세요.

생수

냄비

그 다음 찬물에 한 번 씻어준 후 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

체

그리고 4cm 간격으로 썰어줍니다.

도마 , 칼

양파는 채썰어주시고, 쪽파는 3cm 간격으로 썰어주세요.

양파, 쪽파

팬에 식용유 2큰술을 두른 후 고구마줄기를 볶아주세요.

식용유, 고구마줄기

팬

그 다음 양파를 넣고 양파가 어느 정도 익으면 다진마늘 1큰술, 간장 4큰술을 넣어줍니다.

양파, 다진마늘, 간장

그리고 들깨가루 2큰술을 넣고 잘 섞어준 후 쪽파를 넣고 뒤적여주세요.

들깨가루, 쪽파

마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주면 구수~한 고구마순 볶음 완성입니다.

참기름, 통깨

등록일 : 2020-08-28 수정일 : 2020-08-28

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

포토 리뷰 1
요리 후기 2

웃고있는사람 2020-08-28 09:39:21

우와 맛있겠어요~~고구마순이 나왔네요 요리를해도 먹느라 사진을깜박해요 

쉐프의 한마디2020-08-29 11:32:22

항상 관심가져주셔서 감사합니다 :) 주말에도 맛있는 것 많이 드시고 행복한 시간 보내세요 ㅎㅎ

전명철 2020-08-30 22:23:31

레시피대로 요리해서 건강을 먹었어요  

쉐프의 한마디2020-08-31 10:08:53

어머 표현력이 너무 멋지세요, 감사합니다 ! 사진보니 정말 맛있어보여요 ㅎㅎ 제가 좋아하는 호박잎도 있고 건강한 한 상이네요 :) 앞으로도 자주 놀러와주세요 !

댓글 0
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