Name: 초단시간 서리태 콩자반 : 아이도 어른도 좋은 저염 저당 버전
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 서리태 3컵; 물 2컵; 간장 6밥숟갈; 액젓 1밥숟갈; 조청 5밥숟갈; 참기름 1밥숟갈

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초단시간 서리태 콩자반 : 아이도 어른도 좋은 저염 저당 버전

무더운 여름, 불 앞에서 오랫동안 조려야하는 콩자반은 하기 싫은 반찬 중의 하나죠.
시간을 최대한 단축시킨 방법이니 비교적 간편하게 만들어 드세요:)

* 조리시간에 콩 불리는 최소 1시간은 제외하였습니다.
(찬물에 콩 불리기: 4시간, 뜨거운 물에 콩 불리기: 1시간)

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태
3컵 구매
물
2컵 구매
간장
6밥숟갈 구매
액젓
1밥숟갈 구매
조청
5밥숟갈 구매
참기름
1밥숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

160ml 종이컵 기준 서리태 3컵을 물에 가볍게 헹궈주세요.
커피 포트로 끓인 물을 콩에 부어 불려주세요.
(1시간 방치)

준비한 간장물(간장+액젓+물)과 콩을 넣고 끓여주세요.
부르르 끓어오르면 약불로 불을 낮추고 17분간 삶아주세요.

뚜껑을 덮으면 끓어넘치니 주의해주세요.

국물이 자작하게 졸아들면 조청을 넣어주세요.
3분간 더 끓여주세요.
(올리고당으로 대체 가능, 설탕을 넣으시게 되면 양을 좀 줄여주세요. 게다가 설탕으로 인해 식감이 단단하게 변할 수 있다는 점 감안해주세요)

마지막으로 불을 끄고 참기름을 둘러주세요.

통깨 솔솔 뿌려 밥반찬으로 맛있게 드세요:)

: 완성된 콩자반은 완전히 식힌 후에 드세요~
그래야 짜지 않고 달지 않으면서도 적당한 간이 된 콩조림을 맛보실 수 있답니다.

서리태콩자반 관련 상품

등록일 : 2020-08-03 수정일 : 2020-08-05

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

요리 후기 3

상건.상은맘 박미정 2021-11-18 09:05:17

생각보다 식감찾기가 쉽지않아 제대로 해 본적없는데 성공했어요 감사합니다

미찌007 2023-11-07 19:18:31

콩이 부드럽고 짜지 않아 정말 맛있어요. 지인들이 맛있다길래 레시피 공유했어요!

바다보배 2020-08-12 21:35:29

너무 손쉽게 빠르고 맛있게 잘 됐네요 감사해요

쉐프의 한마디2020-08-13 10:15:43

맛있게 만들어드셨다니 기쁘네요:) 저도 감사합니다! 좋은 하루 보내세요~

#콩 #서리태 #검은콩 #조림 #밑반찬 #초간단 #탈모 #저염 #콩자반 #다이어트

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