Name: 옥수수스콘_쫀득한 옥수수알이 톡톡톡 >.<
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 생크림 370g; 설탕 70g; 베이킹파우더 6g; 소금 2g; 옥수수알; 강력분 370g

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워터보틀

옥수수스콘_쫀득한 옥수수알이 톡톡톡 >.<

비가 또 추적추적 내리네요 ㅠㅠ 아침에 일어났을 때 비가 오면 기분이 매우 꿀꿀해요 저는..ㅠㅠ 이불 속에서 나오고 싶지 않은 >.<
이 축축한 기분을 좀 날려버리고 싶어서 오늘도 스콘을 좀 구워봤어요 ^_^ 저번에 스콘을 만들어보니 과정이 엄청 간단하고 제법 맛있더라고요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우선 강력분과 베이킹파우더와 설탕을 체에 두세번 내려줍니다. 설탕은 입자가 좀 큰 것이 체에 조금 남는데 그냥 쓱 섞어주세요.

강력분+베이킹파우더+설탕+소금을 체나 거품기를 이용해서 서로서로 잘 섞여지게 해주세요.

생크림을 저렇게 얼려뒀었는데 용량이 370g 이더라고요. 가루류 중앙에 살짝 홈을 파고 해동시킨 생크림을 부어주세요.

생크림을 냉동시켰다가 해동하면 저렇게 물이 생겨요. 놀라지마세용~괜춘~ 타르트지 만들때처럼 스크래퍼로 챱챱챱 쓱쓱쓱 모으고 자르고 하면서 섞어줍니다.

옥수수도 여름에 얼려두었던거 해동했어요. 찐옥수수 칼을 이용해서 쓱쓱 세로로 잘라 알맹이만 지퍼락에 넣어 보관했는데 요렇게 쓰이네요.

너무 치대지는 말고 손이랑 스크래퍼를 이용해서 가루와 옥수수알들이 골고루 섞이게 해줍니다.

대충 뭉쳐서 일회용비닐에 넣어주세요.

가까이보시면 저렇게 흰가루가 보이는 부분도 있는데 괜찮아요. (뭐 다 괜찮데;;;근거는 없어요..저는 전문가는 아닙니다.ㅋㅋ) 비닐에 넣어서 살짝 꾹꾹 해줄거에요.

이렇게 밀봉한 후 하루정도 냉장휴지 해줍니다. *냉장휴지 꼭 해주세용~!*

그리고 다음날 오후 꺼내봅니다. 비닐을 찢고 방망이에 밀가루 살짝 발라준 뒤
밀대로 밀어주세요. 밀대로 밀어줄때는 비닐을 덮어주시면 안달라붙고 편하겠죠 전체적으로 꾹꾹 밀어주고 접어주는 과정을 4번정도 해줬어요.

스크래퍼에 밀가루 살짝 발라서 원하시는 모양대로 꾹꾹 잘라주세요.
양이 애매해서 처음 굽는 판은 세모로 두번째판은 직사각형으로 잘랐어요.

예열된 오븐에 구워줍니다. 170도?? 15분정도 굽고 팬 방향 돌려서 5분정도 더 구웠어요.

오븐

계란물이나 우유는 안발랐어요.
* 덩어리 크기가 크면 익는 시간이 더 걸리죠~*
*그리고 가지고 계신 오븐에 따라서 익히는 시간은 달라집니다.*
(팬 가득 넣고 크기도 직사각형보다는 크게 잘라서 총 20분 정도 구웠고요.
직사각형으로 잘랐던건 4조각이고 크기도 작아서 15분 구워도 충분했어요.
참고해주세요.)