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쿡따라

흥행불패 없는 닭볶음탕 실패없이 만들기

온가족이 둘러앉아 푸짐하게 먹을 수 있는 달달하고 매콤한 보양식 닭볶음탕입니다
매콤한 닭볶음탕 하나면 밥 한공기 뚝딱 비우게 되는 국민 밥도둑이지요ㅎㅎ
저만의 비법 양념 몇가지 더해 맛있게 만들어 봤어요~


4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
감자와 양파는 먹기 좋게 비슷한 크기로 썰고
당근은 반달썰기해 주고 청양고추는 어슷하게 썰고
대파는 3~3Cm 정도 되는 길이로 썰어 준비해 주세요~
적힌 분량의 양념재료 모두 넣고
골고루 섞어 닭볶음탕 양념장을 만들어 주세요~
불순물과 기름기 제거 위해 물이 끓으면
닭과 대파 1개 넣고 데쳐 물에 한번 헹궈 주세요~
팬에 기름 약간 두르고 데쳐낸 닭을 넣고
노릇하게 구워 주세요~

한번 구워 만들면 닭살이 퍽퍽하지 않고
쫄깃 쫄깃하니 맛이 좋아요~

감자와 당근 넣고 1~2분 정도 볶은 후 양념장 모두 넣고
1분 정도 볶은 후 물 4컵 정도 넣고 뚜껑 닫고 15분 정도 끓여 주세요~
닭이 완전히 익었다 싶을때 양파를 넣고
바특하게 조려 주세요~
청양고추와 파를 넣고 한번 휘저어 준 후
간보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~
후추 톡톡하고 깨소금 솔솔 뿌려
마무리 하면 닭볶음탕 완성~
비주얼만 봐서는 색이 빨개
많이 매울거 같지만 케첩이 들어가
많이 맵지 않고 기분좋게 적당히 매운맛이라
아이들도 같이 먹기 좋아요~
팁-주의사항
닭 데쳐 구운 후 만들면 퍽퍽한 닭가슴살도
퍽퍽하지 않고 쫄깃쫄깃한 맛이 나요~

등록일 : 2020-06-05 수정일 : 2024-08-16

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#닭볶음탕#보양식#닭#밥도둑#메인반찬#닭도리탕#닭매운탕#닭고기#여름보양식
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