Name: 수플레 팬케이크 만들기(초보자도 쉽게)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 2개; 우유 20ml; 박력분 30g; 베이킹파우더 2g; 설탕 20g; 토핑 적당량

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열려라쿡

수플레 팬케이크 만들기(초보자도 쉽게)

폭신폭신하면서도 부드러운 수플레 팬케이크!!
단단한 머랭과 불조절만 주의하면 쉽게 만들수가 있어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
2개 구매
우유
20ml 구매
박력분
30g 구매
베이킹파우더
2g 구매
설탕
20g 구매
토핑
적당량 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

흰자, 노른자를 분리해주시고 노른자부터 가볍게 풀어준 후 우유 20ml를 넣고 섞어주세요.

그 다음 가루류(박력분 30ml, 베이킹파우더 2g)을 넣고 덩어리가 생기지않도록 잘 섞어 준비해주세요.

흰자는 핸드믹서기를 이용해 머랭을 만들어주세요.
중간에 설탕을 10g 씩 두번에 나눠 넣어주었어요.

뿔이 살짝 휘는 정도의 머랭을 만들어주시면 되요.

이제 머랭에 노른자 반죽 절반만 넣고
살살 섞어주세요.
그 다음 모든 노른자 반죽을 넣고 머랭이 꺼지지 않도록 가볍게 섞어줍니다.

팬에 기름을 두르고 키친타월로 닦아주세요.
약불인 상태의 팬에 반죽을 조금씩 떠서 올려주세요.
저는 일반 식용유를 사용했지만 버터를 사용하면 풍미가 더 살아요.

저는 숟가락을 이용하였지만 국자나 스쿱을 이용하시면 더욱 편하게 작업 할 수 있어요.

약 3분 후 반죽을 떠서 조금 더 올려주고
물 1큰술을 넣고 뚜껑을 다시 닫아주세요.
약 2분간 더 구워주세요.

물을 넣으면 수증기가 증발하면서 더욱 촉촉한 수플레 팬케이크를 만들 수 있답니다.

밑 부분이 잘 익었다면 뒤집개를 이용해조심해서 뒤집어주세요.
뚜껑을 닫고 약 5분간 다시 구워주세요.

토핑을 취향에따라 준비하시면되는데
저는 생크림과 요거트를 1:1 비율로 섞어크림을 만들어 주었어요.
아주 폭신폭신하면서도 부드러운 수플레 팬케이크가 완성됩니다.

: 취향에따라 슈가파우더, 메이플 시럽, 과일 콩포트 등등 다양한 토핑들을 활용하여 드시면 됩니다.
최대한 약불로 서서히 구워주시면 실패하지않고 먹음직스러운 수플레 팬케이를 만들 수 있어요.

수플레팬케이크 관련 상품

등록일 : 2020-06-01 수정일 : 2020-06-02

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

포토 리뷰 1

요리 후기 5

까까둥 2021-04-02 20:29:50

완전 쉽고 맛있게 만들어먹었어요!! 빵이 폭신폭신 촉촉 맛있어요 레시피 강추요~~~~~ 위에는 블루베리잼 급하게 만들어서 올려봤어요 ㅎㅎㅎ 근데 블루베리잼은 비추여 빵이 곰팡이 핀것처럼 초록색돼요 ㅋㅋㅋ

무민하마 2020-09-14 16:44:19

레시피보고 따라해봤는데 전 자꾸 푹꺼져서 실패했네요...ㅠㅠ

쉐프의 한마디2020-09-15 17:27:00

아이쿠 그러셨구나ㅜㅠ 머랭이 꺼지지않도록 조심스럽게 섞어 약불로 구우셔야 한답니다.

0cute**** 2022-08-20 20:38:40

저는 탔네요....타이밍이....그래도 맛있어요!!

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#수플레팬케이크 #디저트 #브런치 #팬케이크 #수플레

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