색다른김치~실파(어린대파)김치!

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왕눈이의맛있는이야기

색다른김치~실파(어린대파)김치!

쪽파가아닌 실파/어린대파로 쉽고간단하게
김치를 만들어보세요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

실파/어린 대파
1단 구매
찹쌀풀국
2컵 구매

[양념]

멸치액젓
8큰술 구매
고추가루
8~10큰술 구매
뉴슈가
조금 구매
소금
1작은술 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

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쪽파가 아닌 실파(어린대파) 한단이네요
뿌리를 잘라주신후 누런떡잎과
껍질을 제거해주세요

손질한 실파는 찬물에 담구었다가(10분)흐르는물에서 살살 흔들어서 씻어주세요

씻은 대파는 채반에서 물기를 빼주세요

물기가 빠지는동안 멸치액젓/고추가루/뉴슈가를 넣어서 양념장을 비벼준후 5~10분간 고추가루가 퍼질수있게 시간을준후 찹쌀풀국을 넣어주세요
저의 찹쌀풀국이 색상이 하얀색이 아닌것은 찹쌀풀국을
만들때 멸치액젓을 1~2큰술을 섞어서 만들었기 때문이네요

실파를 절이지 않았기에 양념장이 조금 짭잘해야해요
전 액젓대신 소금을 조금 넣었어요
*짠맛,단맛은 개인 취향껏 넣어주세요

잘 섞어진 양념장에 실파를 조금씩 잡아서 밑(흰부분)부분에 양념장을 듬뿍 고루발라주시고 손에 남은 양념장을 잎부분쪽으로 슥슥 발라주세요

반주먹씩 발라서 돌려서 묶어놓기도 하지만 저는 그것조차 귀찮아서 실파길이만한 통에 그대로 비벼서 담았어요

저는 서로 밑부분이 반대로 엇갈리게 넣었어요
통깨를 위에 솔솔 넉넉하게 뿌려주신후 실온에서 1~2일 보관후 드시면 되세요
*새콤하게 익은게 좋으시면 3~4일은 실온보관후 익은상태에서 맛보시고 넣어주세요

: 쪽파로 대체하셔도 되세요

실파김치 관련 상품

등록일 : 2020-04-24 수정일 : 2020-04-27

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#실파김치 #어린대파김치 #밑반찬 #쉬운김치 #라면에단짝김치 #건강식단 #제철밥상 #감기예방

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