골목식당 짜장소스로 만드는 짜무라이스~ 계란이불 덮어준 짜장볶음밥, 계란 짜장볶음밥

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배고픈엄마

골목식당 짜장소스로 만드는 짜무라이스~ 계란이불 덮어준 짜장볶음밥, 계란 짜장볶음밥

골목식당 짜장소스로 짜장떡볶이 두 번 해먹고 애매하게 남은 짜장소스로는 짜장볶음밥을 해서 먹었습니다. 믹서기에 계란을 돌려 반숙 느낌으로 부드러운 지단을 부쳐 계란이불을 덮어준 짜장볶음밥 오므라이스 강식당에 나온 짜무라이스입니다. 요건 부드러운 계란이불덕에 또 다른 느낌의 짜장볶음밥입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

식용유
5큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
대파
2대 구매
양파
1/2개 구매
간 돼지고기
150g 구매
춘장
5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
계란
1개 구매
밥
1공기 구매
짜장소스
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
대파 초록부분
1/2대 구매
계란
2개 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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달군 팬에 식용유 5큰술을 두르고 다진마늘 1+1/2큰술, 대파 2대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 양파 1/2개를 다져 넣고 고루 잘 볶아 준 후 기름에 지글지글 한번 끓여 줍니다.
그리고 정육점에서 사온 간 돼지고기 150g을 넣고 볶아 완전히 익혀 줍니다.

그리고 여기에 춘장 5큰술, 굴소스 1큰술, 살탕 1큰술을 넣고 고루 볶아 준 후 전체적으로 바글바글 끓여 짜장소스를 만들어 줍니다.
이렇게 만든 짜장소스는 떡볶이 2~3번정도 해먹을 수 있는 양입니다.

먼저 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란 1개를 후라이 해줍니다.

반숙으로 익은 계란을 마구 저어 준 후 짜장소스 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.

그리고 밥 1공기를 넣고 국자 엉덩이로 눌려주면서 고루 볶아 줍니다.

마지막으로 통깨 1/2큰술, 대파 1/2대 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고 고루 볶아 줍니다.

짜장볶음밥을 밥 그릇에 담아 뒤집어 모양을 잡아 줍니다.

믹서기에 계란 2개를 넣고 돌려 부드럽게 풀어 줍니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 살짝 닦아 준 후 믹서에 간 계란을 붓고 한쪽 면만 익혀 살짝 덜 익힌 느낌으로 지단을 부쳐 줍니다.

그리고 짜장볶음밥에 올려 덮어 줍니다.

짜장볶음밥 관련 상품

등록일 : 2020-04-22 수정일 : 2020-04-23

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

오기♥️ 2022-01-27 09:24:41

맛있어요.

댓글 0

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