백종원 골목식당 공릉동 백반집 제육볶음

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저녁노을

백종원 골목식당 공릉동 백반집 제육볶음

백종원 골목식당 공릉동 백반집 제육볶음 백종원 골목식당 공릉동 백반집 ‘손님들이 맛있게 먹을 때 가장 행복하다’는 사장님의 확고한 장사 신념이 모두를 감동시켰습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
250g 구매
고추장
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
양배추
4장 구매
깨소금
구매
참기름
구매
후추
약간 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념도 준비해 둔다.

팬에 생고기, 물을 충분히 넣고 볶는다.
*가장 중요한 건 ‘지방’을 끓여서 녹여내는 것! 수분이 아예 증발 될 때까지 볶아준다.

준비된 재료로 양념장을 만들어 주고, 썰어둔 채소, 양념장을 넣고 볶아준다.

국물이 졸아들면 후추, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
* 마지막에 참기름을 한 번 싹 두른 후 구이 맛을 내기 위해서 완전 강불에 고기를 더 바싹 익혀준다.

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2020-04-14 수정일 : 2020-04-17

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

깨비마눌 2020-06-03 21:13:17

아들이 여태먹었던 제육볶음중에 젤 맛있다고하네요 고맙습니다~~^^

댓글 1

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