빨간고기 찜♥남해 빨간고기♥조림 말고 살짝찌듯이

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빨간고기 찜♥남해 빨간고기♥조림 말고 살짝찌듯이

남해안 빨간고기찜 입니다.입에서 녹듯이 부드러운 식감에 단백한 맛을 살리기 위해서 살이 익을 정도만 찌듯이 가볍게 조리했어요. 과하지 않은 최소한의 양념으로 입안에서 고기 한마리가 그냥 녹아버려요~~쉽고 빨라요^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

빨간고기
4마리 구매
얇게썬 무
5장 구매

[양념]

조림간장
2큰술 구매
고춧가루
1.5티스푼 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
1/2큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
후추
1꼬집 구매
물
3큰술 구매
생강 슬라이스
8쪽 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

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▶ 대파 손질법

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▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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손질된 생선에 칼집을 비스듬히 넣어줍니다

무를 얇게 썰어 생선이 눋지 않도록 깔아줍니다.무 먹는 맛도 굳입니다.(무가없으면 양파로 대체)

양념장을 만들고,생선위에 끼얹어 주세요.생강은 생선 위에 얹고 센불로 시작,끓기시작하면 바로 중불로 줄이고 뚜껑 덮어주세요

고기가 벌어지면서 익기시작하면 양념물을 끼얹어주고, 약불로 줄여 1~2분 정도후 불을 끄세요~^^

: ♥고등어나 갈치조림과 달리 담백한 맛을 살리기 위해 자극적이지 않게 양념했어요. 달거나 짜지 않아요~~^^

빨간고기 관련 상품

등록일 : 2020-04-09 수정일 : 2020-04-09

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레시피 작성자About the writer

자유부인식당

먹는 재미,먹이는 행복♥ 팔로우 꾸욱해주세요^^

요리 후기 2

jinwoo 2024-09-28 19:15:42

빨간고기 오랜만에 해먹으려 레시피찾아봤어요~ 감사해요 덕분에 맛있게 먹었습니다

optimi33 2020-09-13 10:51:23

담백한 생선조림 아주 맛있어요!

쉐프의 한마디2020-09-13 13:19:06

어머나~~^^맛나게 요리해 드셔주셔서 감사드려요♥ 평범하지만 건강한 요리 올릴게요~~~

댓글 0

#간단 #생선찜 #쉬운 #담백

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