무우채 무침 간단하게 만드는 고급진 레시피

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cookingkorea중식보감

무우채 무침 간단하게 만드는 고급진 레시피

무우채를 절여서 양념을 넣고 불린 북어채를 넣고 숙성시킨 후 드시면 맛잇는 북어식혜가 됩니다
밥반찬으로 먹어도 좋고 술안주로도 아주 훌륭한 요리입니다 소면을 삶아서 비빔면을 만들어 드시면 맛있는 회냉면 맛이 납니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무우 약 2kg
1개 구매
북어채
100g 구매
청양고추
10개 구매

[양념]

소금
2큰술 구매
까나리 액젓
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1작은술 구매
고운 고추가루
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무우를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고

3미리 두께로 편으로 썰어서

다시 채로 썰어줍니다
채칼로 밀어서 준비 하시면 편하게 할 수 있습니다

꽃소금 2큰술을 넣고 40분정도 절여 줍니다

북어채는 깨끗이 행구어 불려 줍니다

절여진 무우채를 물기를 짜서 볼에 담아서 액젓 2큰술 설탕 3큰술 식초 2큰술 고추가루 2큰술 다진마늘 생강즙 넣고 골고루 섞어 줍니다

북어채를 물기를 짜서 넣고 청양고추도 송송 썰어 넣고 식초 1큰술 참기름 1큰술 더 넣고 골고루 버무려 줍니다

그릇에 담아 하루정도 숙성된 후 드시면 됩니다

: 바로 드셔도 맛있습니다 숙성시킨 후 드시면 북어채가 맛잇는 북어식혜로 새콤달콤 향긋한 맛이 됩니다

무우채무침 관련 상품

등록일 : 2020-04-07 수정일 : 2020-04-08

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

sns

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#무우 #북어채 #초간단 #밑반찬 #인기반찬 #술안주 #집밥 #혼밥 #밥반찬 #고급진 #간단하게만드는 #레시피 #다이어트

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