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허니 레몬 마들렌(+레몬 설탕 만들기, 레몬글레이즈 입히는 법)

상큼한 레몬과 달콤한 꿀을 넣은 허니 레몬 마들렌!
(레몬 세척법과 레몬 설탕 만드는 법은 영상 속 설명을 참고해 주세요)
4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 레몬제스트 손질법레몬제스트 손질법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달걀, 레몬 설탕, 꿀을 넣고 설탕이 어느 정도 녹을 때까지 섞어 주세요(너무 많이 젓지 마세요)
박력분, 아몬드 가루, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣어 주세요
녹인 버터(약50°C)와 레몬즙을 넣고 잘 섞어 주세요
랩을 씌워, 1시간 동안 냉장 휴지해주세요
차가워진 반죽을 스패츌라로 풀어 주세요
미리 버터칠 한 마들렌 틀에 80~90% 짜주세요
180°C에서 10-12분 동안 구워 주세요

오븐

틀에서 조심스럽게 꺼내 식혀 주세요
작은 볼에 분당, 레몬즙, 물을 넣고 잘 섞어 주세요
식은 마들렌에 붓으로 레몬 글레이즈을 발라 주세요
170°C 의 오븐에 1분 간 넣었다가 꺼내 주세요
맛있게 드세요
팁-주의사항
• 시작하기 전에
달걀은 냉장고에서 30분~1시간 전에 꺼내 두세요
레몬을 깨끗이 세척한 후, 껍질을 갈아 주세요
레몬 제스트를 설탕과 버무려 30분 간 재워 두세요
(레몬 제스트 양은 레몬 1개 분량임)
• 레몬 세척하는 법과 레몬 설탕 만드는 법은 영상 속 설명을 참고해 주세요

등록일 : 2020-02-16 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

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#레몬마들렌#허니레몬마들렌#허니마들렌#마들렌#레몬케이크
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