(냉파요리)매운어묵잡채/매운잡채밥/매운잡채볶음밥:냉장고속 재료 대방출~

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재미마미

(냉파요리)매운어묵잡채/매운잡채밥/매운잡채볶음밥:냉장고속 재료 대방출~

냉장고속 자투리채소들로 만든 냉파요리에요. 여기 나오는 재료에 구애받지 말고 각자의 냉장고 사정에 맞춰 만들어 보세요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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먼저 어묵을 끓는 물에 데쳐서 기름기를 제거하고 재료를 모두 채썰어 놓는다

파프리카, 피망, 홍고추를 제외한 재료를 현미유를 넣고 볶는다

당면은 끓는 물에 삶아 체에밭쳐 물기를 빼 놓고

볶음팬에 고추장,고춧가루, 다진마늘, 매실즙, 올리고당과 물을 넣고 바글바글 끓인다

양념장에 당면과 볶은 채소를 넣어 버무리고 불을 낮춰 파프리카, 피망, 홍고추를 넣어 버무린다

참기름, 참깨를 넣어 마무리 한다

밥위에서 잡채밥으로~

남은 잡채로 계란풀어서 볶음밥으로~

: 당면을 삶지않고 찬물에 1시간 이상 불려서 볶아서 조리하면,
당면이 쉽게 불지 않아요

매운어묵잡채 관련 상품

등록일 : 2020-02-13 수정일 : 2024-08-22

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#매운잡채 #매운잡채덮밥 #매운잡채볶음밥 #냉파요리 #냉장고파먹기 #매운어묵잡채 #어묵잡채

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