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레비올라

소고기무국레시피 소고기뭇국 깔끔하게 끓이는 법

큰따님의 최애 메뉴 소고기뭇국이에요.
여러 번 먹어도 질리지 않는지
일주일에 한 번씩은 꼭 찾는듯해요.
요즘처럼 날 추울 때 뜨끈하게 끓여
밥 말아 한 수저 떠먹으면
온몸이 뜨끈해지는 맛 소고기뭇국!
깔끔하게 끓여내는 게 포인트예요.
소고기무국 간단레시피 알려드려요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기 국거리는 보통 사태나 양지를 사용하는데 조금 더 부드러운 양지를 자주 이용해요.
소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 제거해주세요.
키친타월에 올려두고 꾹꾹 눌러 핏물을 닦아주었어요.
무는 나박 썰기로 썰어주세요.
저는 소자매가 먹을 거라 나박 썰기를
작게 했어요.
대파도 쫑쫑쫑 썰어주세요.
레비올라의 소고기뭇국 비법!
무와 소고기를 먼저 볶는 거예요.
친정엄마에게 배웠는데 무가 투명해질 때까지 볶아주면 무의 비릿한 맛은 없어지고 소고기가 육수가 더 잘 우러난다고해요.
센 불에서 소고기와 무를 달달 볶아주세요.
무가 투명해질 때까지 볶아주시면 됩니다.
무가 투명해지면 다진 마늘을 넣어 한 번 더 볶아주세요.
물을 1000cc 넣어주었어요.
이때 쌀뜨물을 넣어 주시면 더 맛있는 소고기무국이 된답니다.
격조식당에서 소유진씨가 생강가루를 넣는 걸 보고 저도 생강가루를 넣어봤어요.
생강가루는 한 꼬집 넣어주세요.
국간장과
멸치 액젓도 넣어주세요.
간은 소금으로 맞춰주세요.
짜지 않게 먹는 걸 좋아해서 소금은 1/2수저만 넣었어요.
마지막에 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성!
마지막에 취향에 따라 후추를 넣어주세요.

등록일 : 2020-01-23 수정일 : 2020-01-23

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레시피 작성자About the writer

레비올라

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

댓글 1
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#집밥#소고기뭇국#소고기무국#무요리#국물요리#초간단
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