Name: 누구라도 쉽게 맛있는 깍두기 담그는법!!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무우 2개; 파 조금; 굵은소금 1/2컵; 고추가루 1컵; 갈은마늘 2큰술; 매실액 1큰술; 새우젓 2큰술; 멸치액젓 2큰술; 설탕 3큰술; 찹쌀가루 3큰술; 다진생강 약간

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백합엄마

누구라도 쉽게 맛있는 깍두기 담그는법!!

갈비탕,사골국물 먹을때 가장 생각나는 김치는 바로 석박지 또는 깍두기 김치겠죠
지난번에는 석박지로 맛있게 먹고~
이번엔 달콤하며 아삭한 깍두기로~
생각보다 어렵지 않음... 사실 조금 귀찮지만...
쉽고 간단하며 맛있게 깍두기 만들기 누구나 할수있는 깍두기레시피 입니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무우
2개 구매
파
조금 구매
굵은소금
1/2컵 구매
고추가루
1컵 구매
갈은마늘
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
찹쌀가루
3큰술 구매
다진생강
약간 구매

노하우

조리순서Steps

무는 보통크기무로 2개 구입. 깨끗이 씻어 준비
합니다
껍질은 벗기지 않았어요

식당 깍두기크기로 조금
큼직하게 썰었구요
절이면 조금 줄어드니 참고
하세요~

굵은소금 반컵,설탕2큰술
로 절여 주었어요
중간에 한번 뒤집어 섞어 줍니다
30분 정도 절여 지니~

이렇게 물이 흥건히 생기네요
헹구지 않고 채반에 받쳐
물기를 빼 줍니다

무가 절여지는동안 찹쌀풀
을 끓였습니다
찹쌀가루3큰술,물2컵
*미리 끓여서 식혀 주세요

준비된 양념 입니다
찹쌀풀,고추가루1컵,
새우젖2,멸치액젓2,매실청1,갈은마늘2,생강약간,설탕1
*아빠숟가락 기준

양념장 위에 절여진 무를
넣어주고 버무려 줍니다

고운고추가루로 했더니
색깔이 정말 예쁘네요
지금 먹어도 아삭하니 너무
맛있어요~~

마지막에 골파를 넣고
살살 버무려 줍니다

김치통에 담아서 하루 숙성후 냉장고로 보관 합니다
*바로 먹어도 되지만 하루
정도 실온에서 숙성시켜
먹으면 더 맛있습니다

바로 먹을 한 접시 담아 보았어요
정말 너무 맛있네요,약간 달콤하며 아삭하며 양념도
입에 착착 감기는것이 제대로더라고요^^
오늘은 깍두기와 갈비탕 먹고 싶다~~~

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등록일 : 2020-01-21 수정일 : 2020-01-21

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

#*깍두기맛있게 #담그는법 #깍두기황금레시피 #깍두기 #겨울깍두기 #깍두기담그기 #김치

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