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스마일로즈의건강밥상

명절김치 무설탕 나박김치 맛있게 담는 법

명절에 먹는 김치 나박김치 물김치는 꼭 담게 되는 것 같아요

나박김치가 느끼한 음식을 먹을 때도 꼭 필요한 것 같더라고요

그래서 명절 때는 항상 나박김치를 담게 되는데

무설탕 나박김치 맛있게 담는 법을 소개해 드리려고요
자투리 채소 남은 것과 겉절이 담으면서 속만 빼놓았다가 담았어요
색깔이 조금 진해 보이지요

고춧가루는 많이 넣지 않았어요

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6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찹쌀 풀은 평상시보다 조금 묽게 끓여줍니다
배추와 무 사과는 나박 썰어줍니다
쪽파는 3cm 크기로 썰어줍니다
다시 팩에 고춧가루를 넣고 물에 담가서 고추물을 우려냅니다
당근은 모양 틀을 이용하여 꽃 모양으로 잘라줍니다
배추와 무 썰어놓은 재료에 소금 1 큰 술과 멸치 액젓을 넣어 섞어줍니다
고추가루 우린 것에 찹쌀 풀을 섞어준 다음 체에 밭쳐 부어줍니다
사과 즙과 복분자즙을 부어줍니다

설탕 대신 사과 즙과 복분자즙을 넣으면

상큼하면서 설탕을 넣지 않아도 숙성된 맛이 나네요

용기에 담아준 다음 하루 지나서 냉장고에 넣어줍니다
바로 먹어도 맛있지만 냉장고에서 차게 한 다음 먹어보니
알싸하면서 맛있는 나박김치가 완성되었습니다
명절에 빠지면 서운한 나박김치를 설탕 없이 복분자 원액과 사과 즙으로
맛을 낸 영양 가득 맛있는 나박김치입니다
미리 만들어 명절에 떡국과 같이 차려내면 좋겠지요
아삭하고 상큼하고 알싸한 명절 나박김치
요즘 국대신 올려서 먹고 있는데
새로운 신선한 맛에 숟가락을 멈출 수가 없네요

등록일 : 2020-01-14 수정일 : 2020-01-14

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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