삼겹 간장 덮밥

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judion12

삼겹 간장 덮밥

단짠단짠 양념소스와 잘조려진 고기의 환상적인 조합~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
700g 구매

[조림장]

물
800cc 구매
미림
180cc 구매
설탕
120g 구매
간장
180cc 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
마늘
6알 구매
후추
40알 구매
무우
적당량 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

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무우를 손가락 한다디 크기로 잘라 준비한다.

무우를 냄비 바닥에 깔아 준뒤 조림장 재료를 전부 넣고
쎈불을 올려 바글바글 끓으면 삼겹살을 넣어준다.

삼겹살을 넣고 조림장이 다시 끓기 시작하면 강불에 10분
중약불에 30분간 조린다. 가정마다 불의 세기가 다르니
중간중간 물을 추가 하거나 조리는 시간을 단축 한다.

물이 조림장이 약 1/3 정도로 줄어 들면 고기를 건져 내고
무우도 따로 건져내 준다. 그외 재료들은 쇠망에 올려 꾹꾹 눌러 액기스를 짜준다.

삼겹살을 먹기좋은 크기로 썰어 후라이팬에 담은 다음 조림장을 자박하게 붓고 한번더 끓여 낸다. 조림장이 반정도 줄어 들면 불을 끄고 밥위에 고기를 얹고 따로 건져낸 무우를 2mm 두께로 썰어 올린 뒤 고기와 함께 조린 조림장 4~5스푼을 뿌려 비벼 먹는다.

버섯을 조림장에 따로 조려 밥위에 같이 올려 먹으면
꿀맛 보증!!
레시피 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.

: 고기를 처음 조릴때는 살짝 모자라다 싶은 단짠으로 맞춰야 합니다. 나중에 고기를 썰어서 조림장에 따로 한번 더 조려 낼거니까요~ 두번째 조릴땐 자신이 좋아하는 단짠단짠이
나올때 까지 조리시면 됩니다~
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삼겹간장덮밥 관련 상품

등록일 : 2019-12-03 수정일 : 2021-01-04

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쿡잇파파

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#삼겹살조림 #간장삼겹 #삼겹덮밥

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