아삭한 무생채/무채무침 : 달고 맛있는 가을무로 간단하게 만들어요~

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아삭한 무생채/무채무침 : 달고 맛있는 가을무로 간단하게 만들어요~

무가 참 맛있는 계절이라 다양하게 많이 만들어 먹게 됩니다.
밥에 무생채, 참기름 넣고 쓱쓱 비벼먹으면 이것은 꿀맛!
아삭아삭하고 새콤달콤하면서도 짭조름한 맛이 감도는 밥반찬으로 추천드려요:)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1/2개 구매
소금
1.5숟갈 구매
고춧가루
2+1숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
대파
1/3뿌리 구매
멸치액젓
2숟갈 구매
식초
1숟갈 구매
생강청
1티스푼 구매
설탕
1숟갈 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무를 얇게 채 썰어주세요.

무 반 개의 무게가 850g 정도 되는 것으로 사용했어요.

소금 1.5숟갈을 흩뿌려서 20분간 절여주세요.
절임물은 버려주세요. (물에 씻지 X)

중간에 한번 뒤적거려서 골고루 절여지도록 해주세요.

물을 뺀 무채에 고춧가루 2숟갈을 넣고 물을 들여주세요.

나머지 양념을 모두 넣고 버무려주세요.
*고춧가루1숟갈+다진마늘1숟갈+어슷썬 대파1/3뿌리+
멸치액젓2숟갈+식초1숟갈+생강청1티스푼+설탕1숟갈*

든든한 밥반찬 완성!
밀폐 용기에 담아 냉장실에 넣어주세요.

: 저는 수분이 많고 단 맛이 많이 나는 무라 설탕을 많이 넣지 않았습니다.
무 상태를 고려해서 간을 보시고 설탕을 좀 더 추가하셔도 좋습니다.

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등록일 : 2019-10-17 수정일 : 2019-10-18

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

요리 후기 1

꿀울덕 2021-04-17 20:42:22

간단 명료 깔끔한 맛

쉐프의 한마디2021-04-18 09:51:39

감사합니다. 오늘도 식사 잘 챙기시고 건강하세요:)

댓글 0

#밑반찬 #무채 #무생채 #무요리 #가을무 #무 #무침 #비타민 #저녁반찬

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