감자채전 만드는법 양념장까지 고소한 맛 최공

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팬이맘의cook

감자채전 만드는법 양념장까지 고소한 맛 최공

아침부터 추적추적 비가 내리네요.
비 내리는 날엔 부침개가 떠오를 텐데요.
주말에 만든 감자채전을 올려봅니다.
주먹만 한 감자 3개 가지고 감자 맛을 살려 노릇하게 구워낸
감자채전 고소하고 바삭하고 쫀득하고
식감이 엄청나고 간도 알맞아서
손길이 마구 가는 감자채전이었어요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
당근
20g 구매
소금
0.5작은술 구매
전분가루
3큰술 구매
고추효소
1큰술 구매
식용유
넉넉하게 구매

[양념장]

진간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
고춧가루
0.5작은술 구매
쪽파
1대 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps

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감자는 감자 필러로 껍질을 벗기고요.

감자는 필러로 가늘게 채 썰고요.
자투리는 칼로 썰어줍니다.

감자 채 써는 필러로 당근도 채 썰고요.

감자 채 썬 것에 소금 0.5작은술과

감자전분 3큰술 넣고 반죽을 합니다.

고추 다진 것 넣기감자 자체에 있는 전분 성분과 어우러져
반죽이 살짝 되는데요.
반죽에서 수분이 생길 수 있는데
그대로 반죽을 팬에 올려서 구워도
잘 뭉쳐지고 바삭하게 구워집니다.

팬에 오일을 넉넉하게 두르고
팬이 예열되면
수저로 한 수저씩 떠서 모양을 잡아 구워주고요.

감자채전 노릇하게 부쳐지면 꺼냅니다.
국수처럼 말려진 감자채전 이대로 참 매력적이더라고요.

준비한 분량의 양념과 쪽파를 다져 넣고
섞어서 양념장을 만들고요.

감자채전 관련 상품

등록일 : 2019-09-11 수정일 : 2019-09-11

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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