아나고(붕장어)/간장양념볶음

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건강은텃밭에서

아나고(붕장어)/간장양념볶음

입맛이 각기다른 우리가족들...
그래도 모두가 통하는 한가지..
아나고 볶음..
힘든여름 잘먹고 건강하길~

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

아나고
2마리 구매
깻잎
10장 구매
청양고추
2개 구매
당근
1/3 구매
양파 큰것
1개 구매
마늘
1TS 구매
대파
2개 구매

[양념]

간장
3TS 구매
올리고당
2TS 구매
설탕
1TS 구매
후추가루
살짝 구매
통깨
1TS 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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반건조 아나고는 먹기좋은 크기로 썰어놓는다..
(저는 칼만쓰면 많이베이는
타입이라 주로 가위를 사용합니다)

채소는 썰어서 준비해주세요

일단 아나고를 후라이팬에
넣고 볶다가 살짝 비릿한
냄새 제거된다싶으면
콩기름두르고 파를넣어
볶아줍니다(파향이 베일수있도록.. 파기름이
있으면더좋구요 )

한번 끊엇다싶으면 중불로놓고 거기에 준비한 양념을 넣고 볶아줍니다..

준비한채소도 함께넣어
볶아주세요..

야채가 들어가있기때문에
수분이 많이 나올건데요
중불에서 졸이던 불을
쎈불로 한번 살짝 볶아주면
수분도 날아가고
양념냄새도 더살아납니다
너무오래볶지않아도 되기때문에 졸여졌다
싶으면 접시에담고
통깨와 깻잎을 살짝올려주면 됩니다

: 깻잎은 비만에도 도움을 준답니다
또한 비릿한 생선냄새를 잡아주기때문에
드실때 함께 드시면 맛도더 깔끔하고
좋아요

아나고간장볶음 관련 상품

등록일 : 2019-07-15 수정일 : 2019-07-15

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레시피 작성자About the writer

건강은텃밭에서

모든채소는 텃밭에서 ..제요리는 거의 눈대중..

요리 후기 1

수지수정 2022-10-24 09:46:07

설명대로 요리했더니 아주 맛있는 작품이탄생했네요,감사. 그전엔 늘 타 버리거나 이맛도저맛도 아닌 걍 요리였거든요.

댓글 0

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