[2019 수산물 간편 레시피 전국민 공모전] 우수상 삼치차슈동 ★

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[2019 수산물 간편 레시피 전국민 공모전] 우수상 삼치차슈동 ★

삼치를 다져 튀긴다구?! 단짠단짠 양념에 퐁당★
느끼함이 전혀 없어요!
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1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

삼치
1마리 구매
달걀
1개 구매
쪽파
50g 구매
밀가루
50g 구매
소금
약간 구매
액젓
1/2숟가락 구매

[양념 재료]

간장
100ml 구매
물
100ml 구매
올리고당
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
건고추
1개 구매
생강
약간 구매
대파
약간 구매

노하우

▶ 삼치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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조리순서Steps

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삼치는 키친타월을 이용해 필물과 물기를 제거 하고 잘게 다져요.

다져진 삼치에 밀가루, 생강, 달걀 흰자, 소금, 액젓을 넣어 섞어요.

네모난 한입 크기의 차슈 모양으로 만들어요.

180도로 예열된 기름에 튀겨요.

양념 재료를 냄비에 넣어 끓여요.

한소끔 끓어오르면 삼치 튀김을 넣어 졸여요.

쪽파는 잘게 잘라요.

그릇에 밥, 삼치차슈, 달걀 노른자, 남은 양념간장, 쪽파, 생강과 실고추, 통깨를 뿌려 완성해요.

1. 가시와 내장은 삼치를 구매하실때 제거해달라고하면 다해주니 안심하셔도 됩니다. 혹여나 안해주셔도 가시를 제거하기 쉬운 생선입니다.
2. 레몬을 좋아하시면 같이 곁들여 드시는걸 추천합니다.
삼치는 가격도 저렴하고, 쉽게 구할수 있어서 건강을 챙기신다면 삼치로도 이렇게 맛있는 요리 해드시는것도 좋을것 같습니다.

삼치차슈동 관련 상품

등록일 : 2019-07-12 수정일 : 2021-06-28

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#해양수산부 #어식백세 #삼차 #간편레시피 #생선레시피 #간단 #한그릇 #수산물레시피공모전 #덮밥 #생선완자

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