Name: [다이어트 요리] 인생 단호박 스프 만들기 / 두 번 드세요 세 번 드세요
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 단호박 1통; 양파 1/2개; 식용유 2T; 우유 500ml; 소금 1t; 원당 2t

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지니다이어리

[다이어트 요리] 인생 단호박 스프 만들기 / 두 번 드세요 세 번 드세요

제가 예전 일본 가정식 식당에서 일하던 시절 만들었던 스프입니다
그 때부터 저의 최애 메뉴였는데요
좀 더 건강하게 제 스타일대로 바꿔서 만들어 보았어요
다이어트 하시는 분들, 채식 하시는 분들은 우유를 두유로 대체해서 만들어 보세요 :)

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박
1통 구매
양파
1/2개 구매
식용유
2T 구매
우유
500ml 구매
소금
1t 구매
원당
2t 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 단호박을 그릇으로 사용하기 위해서 윗 부분에 구멍을 내어 뚜껑을 만들어 줄 건데요
단호박 윗 부분을 사진과 같이 잘라 주세요

단호박 한 통

단호박 자를 때는 칼을 조심하시고 전자레인지에 5-10분 정도 돌린 후 잘라주시면 잘 잘립니다

단호박 윗 부분을 자르고 안에 씨를 파 주세요

사진과 같이 깨끗이 파 주시면 됩니다.

윗 부분을 다시 닫고 단호박을 쪄 주세요

중불

양파 반개를 채 썰어서 준비해주세요

양파 1/2개

냄비에 식용유를 둘러 주세요

식용유 2T

냄비

약불

채 썰어둔 양파 반개를 넣어 볶아 주세요

양파 1/2개

약불

양파의 색이 갈색이 될 때까지 약불에 서서히 볶아주세요

다 쪄진 단호박을 꺼내 준비해주세요

단호박 안 쪽을 젓가락으로 찔러서 푹- 들어가면 꺼내주세요

단호박 속을 파 줄 건데요
앞서 말씀 드린 거처럼 단호박을 그릇처럼 사용하기 위해 2cm 정도 두께를 남겨두고 파주세요

파낸 단호박은 볶은 양파가 있는 냄비에 넣어 주세요

우유 500ml를 부어주세요

우유 500ml

Tip) 우유는 단호박 크기에 따라 넣는 양이 달라집니다 끓여보시며 농도를 조절해주세요

약한 불에서 5분 정도 끓여주시구요

약불

우유가 들어가서 냄비 밖으로 튀기 쉬우니 약불에 계속 저어주세요

불을 끄고 핸드블렌더로 갈아주세요

핸드블렌더

불을 꺼주세요

약불로 킨 후에 소금으로 간을 해주세요

소금 2t

약불

단호박 마다 넣는 양이 조금씩 달라지니 맛을 보시면서 넣어주세요

원당으로 당도를 조절해주세요

약불

당도가 높은 단호박에는 원당을 넣지 않고 소금으로만 간을 해주셔도 맛있어요 :)

불을 끄고 뚜껑을 덮고 5분 동안 뜸을 들여주세요

불을 꺼주세요

크

속을 파내고 남은 단호박에 스프를 채워주세요

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등록일 : 2019-06-24 수정일 : 2019-06-24

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#단호박 #다이어트 #스프 #건강한요리 #붓기 #베타카로틴 #비타민 #무기질 #성인병예방 #변비예방

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