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보동

맛있게 다이어트 하는 닭고기 유부주머니

주머니 안에 들어가는 재료를 달리하면 다양한 맛으로 즐길 수 있어요.
닭가슴살과 으깬 두부로 소를 만들면 담백하고 든든하죠.
당면이나 채소를 더해도 좋아요.
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 유부 손질법유부 손질법
▶ 유부 조리법유부 조리법
▶ 유부 보관법유부 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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물 10컵에 멸치 다시마 청주를 넣어 뚜껑을 열고 중간불로 20분정도 끓여주세요.

물 10컵, 멸치 1컵, 다시마 10x10cm 2장, 청주 1/2컵

중불

뚜껑을 열고 끓여야 멸치 비린내가 날아가요.

유부는 끓는 물에 데쳐 찬물로 헹군 뒤 한 면을 가위로 잘라 주머니 모양을 만들어주세요.

끓는 물에 데쳐 기름기를 빼고 요리하는 게 좋아요.

닭가슴살을 곱게 다져 밑간한 뒤 으깬 두부를 넣어 섞어주세요.

밑간 : 다진 파 0.5작은술, 다진마늘 0.2작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간

유부주머니에 닭가슴살 소를 반 정도 차도록 채워 넣고 데친 미나리로 묶고, 당근과 브로콜리 표고버섯은 한입 크기로 준비해주세요.
멸치 다시마 육수 3컵을 냄비에 담고 양념으로 간을 해 주세요.

양념 : 간장 1작은술, 소금 1작은술

육수가 끓어오르면 유부주머니와 당근, 브로콜리, 표고버섯을 넣고 한소끔 끓여 주세요.
저는 추가적으로 향긋한 미나리를 마지막에 넣어 살짝 끓여줬답니다.

등록일 : 2019-06-11 수정일 : 2019-06-11

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레시피 작성자About the writer

보동

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#닭가슴살#유부주머니#닭고기#닭고기유부주머니#미나리#브로콜리#당근#표고버섯
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