상추국 상추는 쌈만 싸먹는게 아니라오!

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살리재련

상추국 상추는 쌈만 싸먹는게 아니라오!

보들보들~ 구수한 맛!
상추된장국 끓이는법입니다 :)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

상추
15장 구매
두부
1/4모 구매
팽이버섯
1/4봉 구매
대파
약간 구매

[양념재료]

멸치육수
4컵 구매
집된장
2큰술 구매
밀가루
0.3큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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상추는 지저분한 부분을 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
두부는 깍둑썰기하고, 팽이버섯은 가닥가닥 찢어주세요.
대파는 어슷썰어 준비해줍니다.

소금을 살짝 넣고 끓인 물에 손질한 상추를 가볍게 데쳐줍니다.
친 상추는 찬물에 헹궈 손으로 물기를 짜준 뒤 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 잘라줍니다.

멸치육수 4컵에 집된장 2큰술을 풀어 끓여줍니다.

육수가 끓기 시작하면 밀가루 0.3을 넣어줍니다.

밀가루를 넣어주게되면 된장의 염도를 조절해 줄 뿐만 아니라 된장이 바닥에 가라앉지 않도록 도와준답니다.

데친 상추를 넣어줍니다.

팽이버섯과 두부, 대파를 넣어줍니다.
부족한 간은 소금으로 조절해주고, 두부에 간이 배일 정도로 한소끔 끓여주면 상추국 완성이에요 :D

보들보들한 상추에 구수한 된장이 더해져 입안 까끌까끌한 아침에 먹음 더없이 좋은 상추국입니다 :)

맛 자체가 자극적이지 않아 아이들이 먹기에 딱 좋아요~

오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 이어가세요!

: 칼칼한 맛을 원한다면 고춧가루를 0.5큰술 풀어 끓여주시면 되요!

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등록일 : 2019-05-18 수정일 : 2019-05-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/moonra84

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